Galangal to jasnobrązowa przyprawa korzenna o aromatycznym, pikantnym, pieprzowym i lekko cytrusowo-gorzkawym smaku. Pochodzi z rodziny imbirowatych. Kluczowy składnik w kuchni tajskiej (zupy Tom Yum, Tom Kha), indonezyjskiej i wietnamskiej
Idealny do
Pasuje do zup i curry, dań mięsnych, dań z rybami, drobiem, owocami morza i sosów. Komponuje się z trawą cytrynową i sokiem z limonki.
