1881-1930
Początek nowego świata
János marzy, aby przekazać smak swojej ojczyzny całemu światu.
W czasie, gdy wszystko się zmienia, János Kotányi wykorzystuje szansę: Chce dzielić się smakami kuchni austro-węgierskiej poprzez swoją mieloną paprykę i swoje przepisy. Jego papryka szybko dociera z Szeged do Wiednia i wzbudza duże zainteresowanie na dworze cesarskim.
Przewiń
Currently Viewing: 1 of
Papryka mielona jest na proszek, który następnie przesypuje się do worków.
János produkuje swoją mieloną paprykę w Szeged na Węgrzech w 1881 roku, a później w Wiedniu. Wkrótce stanie się ona podstawowym składnikiem we wszystkich typach kuchni.
Mielona papryka Jánosa jest pakowana ręcznie.
Jego mielona papryka jest sprzedawana na terenie całej monarchii austro-węgierskiej za pomocą wozów konnych.
János zostaje sprzedawcą przypraw w wieku 14 lat. Kilka lat później otwiera swój pierwszy sklep.
Inspiracja dla wielu pokoleń
Oprócz produkowania przypraw János publikuje książki kucharskie w nadziei, że jego przepisy wzbudzą większą miłość do gotowania. Jednym z przykładów jest jego „Książka kucharska popularnych węgierskich dań narodowych”.
W 1890 r. wydrukowano nowe wydanie książki na Wystawę Milenijną w Budapeszcie.
Najlepsze przepisy Jánosa Kotányi
- 140 lat
Paprykowy kurczak z kluskami
Przepis na paprykowego kurczaka ma ponad 100 lat i jest nadal jednym z najlepszych.
- 140 lat
Gulasz ze szpeclami
W 1912 roku papryka firmy Kotányi została użyta do gulaszu na dworze carskim.
Oto co zobaczyła Twoja prababcia, gdy weszła do sklepu
Currently Viewing: 1 of
Wkrótce papryka stanie się sławna, początkowo jednak po prostu znana jest jako papryka różana z Szeged.
Kilka z pierwszych opakowań na paprykę Kotányi z ok. 1900 r. Węgierskie barwy narodowe są nadal częścią logo, także 140 lat później.
Wieża Eiffla pełni rolę bramy wjazdowej na paryską wystawę w 1889 r. János przechodzi przez bramę i jest pod ogromnym wrażeniem. Postanawia, że użyje jej jako symbolu dla swojej papryki.
W międzyczasie, dzięki papryce, János wymyślił nazwę dla siebie. Papryka jest sprzedawana w tubie przypominającej wieżę Eiffla.
János nazwał również tańczącą papryką na saszetkach „Wieżą Eiffla”.
