Tavaszi-zöldséges frittata

Name: Tavaszi-zöldséges frittata
Total time: 45 min
Yield: 4 fő részére
Ingredients: 6db Tojás, nagy; 1ek Tej; 20g Parmezán, reszelt; 15db Koktélparadicsom; 1csésze Bazsalikom, friss; 0.5db Cukkini; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Tarkabors, egész; 1ek Szárított paradicsomos-olívás fűszerkeverék; Olívaolaj; Olaj a sütéshez

35—45 Perc

Szárított paradicsomos-olívás fűszerkeverék

Sok a maradék, a fonnyadt zöldség a kamrában? Ez a recept könnyedén elnyeli a kamrában vagy hűtőben kallódó alapanyagokat, és garantáltan finom is lesz! De nem csak maradékmentésre alkalmas ez a recept, bőséges húsvéti reggeli is lehet belőle. Nézzük is, mi kell hozzá!

Összetevők 4 fő részére

- 6 dbTojás, nagy
- 1 ekTej
- 20 gParmezán, reszelt
- 15 dbKoktélparadicsom
- 1 csészeBazsalikom, friss
- 0.5 dbCukkini
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 ekSzárított paradicsomos-olívás fűszerkeverék
- Olívaolaj
- Olaj a sütéshez

Elkészítés

1
Előkészítjük a zöldségeket. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Az újhagymát finom karikákra vágjuk. A cukkini felét is megmossuk, hosszában félbevágjuk és finomra aprítjuk.
2
Összekeverjük a tojásokat a tejjel, parmezánnal, sóval, borssal és 1 evőkanál Kotányi szárított paradicsomos fűszerkeverékkel, majd egy serpenyőbe öntjük.
3
A zöldségeket (a paradicsom kivételével) kevés olajon lepirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és egyenletesen eloszlatjuk.
4
180°C-os felső/alsó sütésen kb. 15 percig sütjük, amíg a keverék megszilárdul. Félidőben tesszük rá a paradicsomot, és tovább sütjük.
5
A kész frittatat melegen vagy hidegen fogyaszthatjuk egy darab bagettel, mellé egy kis ropogós salátával.