Karibi rizspuding kókusszal és ananásszal

Elkészítés

1. 1

   Keverjük össze egy edényben a kókuszos ananászlét és a zabtejet, adjuk hozzá a rizst, és forraljuk fel. Adjunk hozzá 2 evőkanál Kotányi Citromhéjat, és többször keverjük át az egészet alaposan, hogy a rizs átvegye a gyümölcslé és a citromhéj ízét.

2. 2

   Főzzük kis lángon 25 percig. A legjobb, ha a rizspudingot fedő alatt készítjük. Időnként keverjük meg.

3. 3

   Amíg a rizs fő, szeleteljük fel az epret. Mossuk meg a mentát, és itassuk le róla a nedvességet egy papírtörlővel.

4. 4

   Tálaláskor díszítsük a rizspudingot az eperrel, a mentával és a kókuszreszelékkel.