Goose Soup Website

Libaleves zsemlegombóccal

7590 Perc

Egy kihagyhatatlan őszi klasszikus: a libaleves. Egyedi, összetéveszthetetlen ízét olyan fűszerek adják, mint a szerecsendió, a majoranna és a babérlevél. Tálaljuk kis zsemlegombócokkal!

Összetevők 4 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    Elsőként a libaaprólékot megmossuk és egy lábasban kb. 2 liter vízzel, a gyökérzöldségekkel és egy kevés sóval felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, a majorannát, a szemes borsot és a babérlevelet, majd körülbelül egy órán át hagyjuk főni.

  2. 2

    Egy óra elteltével leszűrjük a levét. A vajból és lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk a levet és a tejszínt, majd 15 percig hagyjuk főni.

  3. 3

    Ezután elkészítjük a zsemlegombócokat. Ehhez a puha vajat krémesre keverjük, egy csipet sóval és frissen reszelt szerecsendióval finomítjuk. Hozzákeverjük a szobahőmérsékletű egész tojást és tojássárgáját.

  4. 4

    Hozzákeverjük a zsemlemorzsát és 10 percig állni hagyjuk. Kis gombócokat formázunk (kb. fürjtojás nagyságúakat).

  5. 5

    Sós vízben 5 percig főzzük.

  6. 6

    A levest a gombócokkal tálaljuk és friss, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Fűszerezd meg az internetet! Oszd meg ezt a cikket itt:

Ez is érdekelhet