Spinatknödel Website

Spenótos zsemlegombóc

4560 Perc

Már Popeye is tudta: a spenót ízletes és egészséges. A spenótos zsemlegombóc - a Spinatknödel - a tiroli vendéglők sztárja, melyet szerecsendióval, barna vajjal és pörkölt dióval tehetünk még ellenállhatatlanabbá.

Összetevők 4 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    Elsőként a hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra, majd egy kevés vajon pároljuk meg.
    Eközben a spenótot forró, sós vízben blansírozzuk néhány másodpercig. Ezután alaposan nyomkodjuk ki és hagyjuk kicsit száradni.

  2. 2

    Vágjuk apróra a spenótot. A tejet és a vajat melegítsük fel egy serpenyőben, majd öntsük rá a felkockázott zsemlékre. Keverjük el a zsemlekockákat a hagymával, tojással, spenóttal, a fél citrom levével, a fűszerekkel és jól gyúrjuk össze.

    Tipp:

    Ha szükséges zsemlemorzsát is adhatunk hozzá az ideális állag elérése érdekében.

  3. 3

    Mielőtt gombócokat formázunk, hagyjuk állni a keveréket kb. 30 percig. Ezután vizes kézzel formázzunk golflabda méretű gombócokat.

  4. 4

    Egy fazékban forraljunk fel sós vizet és hagyjuk főni a gombócokat kb. 20 percig. Eközben a diót pirítsuk meg egy serpenyőben.
    A vajat olvasszuk meg és barnulásig hevítsük. Ne felejtsük el rendszeresen megkeverni.

  5. 5

    Tálaljuk a gombócokat a barna vajjal, reszelt parmezánnal és némi pirított dióval.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet