Vaníliás túrógombóc kardamomos körtebefőttel
45—60 Perc
Mennyei desszert az ünnepi menühöz: A lágy túrógombócok a vanília csábító aromájával téged és vendégeidet is el fognak varázsolni. A meleg körtebefőtt és a kardamom aromája ünnepi hangulatot kölcsönöz ennek a finomságnak. Italnak gyömbérsört ajánlunk.
Összetevők 4 fő részére
A vaníliás túrógombóchoz
- 250 gTúró (20%-os zsírtartalmú)
- 1 dbBio tojás
- 1 dbTojássárgája
- 40 gOlvasztott vaj
- 90 gVilágos zsemlemorzsa
- 1 tk.Kukoricakeményítő
- 125 gVaj
- 150 gvilágos zsemlemorzsa
- 1 ek.Bourbon vaníliás cukor
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
A kardamomos körtebefőtthöz
- 2 dbKörte
- 1 ek.Kukoricakeményítő
- 250 mlKörtelé
- 2 ek.Méz
- 0.5 tk.Kardamom, őrölt
- 1 mk.Szegfűszeg, őrölt
- 1 dbBourbon vaníliarúd, egész
Elkészítés
- 1
A túrógombócokhoz keverjük az összes hozzávalót sima masszává, majd lefedve hűtőszekrényben pihentessük kb. 2 órán át.
- 2
Amíg várunk, hámozzuk meg és magozzuk ki a körtéket, majd vágja őket cikkekre.
- 3
Kaparjuk ki a vaníliarúd belsejét, és adjuk a vaníliamagokat, a vaníliarudat és a szegfűszeget a körteléhez. Forraljuk fel.
- 4
Keverjük bele a mézet és a kardamomot, majd hagyjuk rövid ideig főni. A vége felé vegyük ki a vaníliarudat és a szegfűszeget.
- 5
Keverjük össze a kukoricakeményítőt kevés hideg vízzel, és sűrítsük be vele kissé a körtelevet. Végül tegyük bele a körteszeleteket, és vegyük le az edényt a tűzről.
- 6
Formázzunk a tésztából közepes méretű gombócokat, és cukros vízben kíméletesen kb. 20 percig főzzük készre őket.
- 7
Közben a maradék vajat egy serpenyőben olvasszuk meg, és adjuk hozzá a zsemlemorzsát.
- 8
A megfőtt gombócokat csepegtessük le, és forgassuk bele a vajas morzsába.
- 9
A körtével tálaljuk, és szórjuk meg porcukorral.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
