Fahéjas egérke almapürével
45—60 PercKi mondta, hogy farsang idején csak szalagos fánk készülhet? Az egérke kelt tésztából készített édes fánkféle, amely a formájáról kapta a nevét.
Összetevők 4 fő részére
A tésztához
- 300 gliszt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 50 gporcukor
- 2 tojássárgája
- 50 golvasztott vaj
- 7 gszáraz élesztő
- 250 mltej (langyos)
- napraforgóolaj
A szóráshoz
- 5 evőkanálkristálycukor
- 1 evőkanálFahéj, őrölt
Az almapüréhez
- 0.5 kgalma
- 3 evőkanálkristálycukor
- 0.5 dbcitrom
- 1 dbFahéj, egész
- 1 csipetSzegfűszeg, őrölt
Elkészítés
- 1
Elsőként egy tálban keverjük el a lisztet az élesztővel. Ezután apránként adjuk hozzá a többi hozzávalót és kézi mixerrel dolgozzuk tésztává. Fedjük le és fél órát hagyjuk kelni. Közben keverjük el a fahéjat a kristálycukorral.
- 2
A következő lépésben az olajat tegyük egy lábasba vagy egy magasabb falú serpenyőbe és lassan melegítsük fel. Egy evőkanállal mártsunk tésztagombócokat az olajba és süssük aranybarnára. Ezután konyhai papírtörlőre szedve csepegtessük le. A kész egérkéket forgassuk a fahéjas cukorba.
Tipp:
Ha ellenőrizni szeretnénk, hogy a zsiradék megfelelő hőmérsékletű-e, egyszerűen mártsuk bele egy fakanalat. Amikor kis buborékok képződnek körülötte, a hőmérséklet tökéletes.
- 3
Házi almapüré tökéletes kiegészítője lehet a fánkoknak. Ezt akár előző nap is elkészíthetjük.
- 4
Ehhez facsarjuk ki a citromot és tegyük egy lábasba a cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és 125 ml vízzel. Az almát hámozzuk meg és távolítsuk el a magházat, majd vágjuk kockákra.
- 5
A citromos vizet forraljuk fel az almakockákkal. Pároljuk kb. 20 percig, amíg az alma megpuhul.
- 6
A fahéjrudat távolítsuk el és botmixerrel pürésítsük az almát. Miután kihűlt tároljuk hűtőben.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
