Apfelstrudel 2

Videó lejátszása

Almás rétes vaníliaszósszal

90100 Perc

A kávéházi klasszikus: csodálatosan ropogós almás rétes házi vaníliaszósszal. A Bourbon vaníliával és illatos fahéjjal készülő sütemény igazi békebeli élménnyel ajándékoz meg.

Összetevők 6 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    A lisztet tegyük egy munkalapra. Készítsünk mélyedést a közepébe és adjuk hozzá a sót, az olajat és apránként a vizet, majd gyúrjuk sima tésztává.

  2. 2

    Óvatosan kenjük meg a tésztát olajjal, fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.

  3. 3

    Az almás töltelékhez a morzsát forró vajban pirítsuk aranybarnára, majd hűtsük le.

  4. 4

    Terítsünk egy konyharuhát az asztalra, és hintsük meg liszttel.

  5. 5

    Ezután nyújtjuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, és rövid ideig pihentessük.

  6. 6

    A kinyújtott rétestésztát kenjük meg újra olvasztott vajjal, szórjuk meg a morzsás keverékkel és tegyük a tetejére az almát.

  7. 7

    Nagyon szorosan tekerjük fel és zárjuk le a végeit. Ezután helyezzük a rétest sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, kenjük meg olvasztott vajjal, és süssük 180 °C-on kb, 45 percig.

  8. 8

    A vaníliaszószhoz a vaníliarúdból kaparjuk ki a magokat, és a héjával együtt forraljuk fel tejben.

  9. 9

    A tojássárgáját a porcukorral keverjük habosra, és óvatosan adjuk a forró tejhez. Vegyük ki a vaníliarudat a tejből. Folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük, majd forrón a rétes mellé tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is.

    Tipp:

    A szósznak akkor van megfelelő állaga, ha hullámok keletkeznek a spatula felületén, amikor fújjuk.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet