Barackos tiramisu

Elkészítés

1. 1

   Ehhez az ízletes nyári barackos tiramisuhoz az őszibarackot vágjuk félbe, magozzuk ki és vágjuk kis kockákra.

2. 2

   Ezután tegyük egy serpenyőbe a kristálycukorral és hevítsük fel. Időnként megkeverve pároljuk kb. 10 percig, majd hagyjuk kihűlni. Rövid ideig, 2-3 alkalommal botmixerrel aprítsuk. A barackkompótból tegyünk félre körülbelül 5 evőkanálnyit.

3. 3

   A tejszínt a mascarponéval, a porcukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival és a vaníliás cukorral habverővel keverjük el alaposan. Egy citrom héját reszeljük le, és keverjük hozzá.

4. 4

   A barackszirupot a vízzel és az amarettóval egy csészében keverjük össze. A tepsit béleljük ki a babapiskóták felével. Ezután öntsük le a szirupos keverék felével és durván morzsoljuk rá az amaretti felét.

5. 5

   Erre a rétegre kenjük rá a mascarponekrém és a kompót felét. Ismételjük meg a folyamatot.

6. 6

   Az utolsó réteget fedjük be a maradék kompóttal és krémmel. Díszítsük a félretett kompóttal és néhány barackszelettel, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.