Запечений гарбуз із бобовим хумусом
45—50 хв
Відчуйте смак осені з нашим запеченим гарбузом і бобовим хумусом. Солодкий гарбуз Хоккайдо, димні спеції та ніжний кремовий хумус створюють сезонну вегетаріанську страву, що поєднує простоту та вишуканість.
Інгредієнти 6 порц.
- 1 гарбуз Хокайдо (приблизно 600 г)
- 1 ст.л.Приправа до картоплі
- 1 ст.л.олії
Для бобового хумусу:
- 240 гвідварених бобів
- 1 ст.л.тахіні
- 30 млоливкової олії
- Сік ½ лимона
- 1 зубчик часнику
- 0.5 ст.л.Сіль морська йодована
- 0.5 ст.л.Паприка підкопчена
- 80 млкрижаної води
- Гарбузове насіння для подачі
Приготування
- 1
Розігріти духовку до 200 °C. Застелити деко пергаментом. Розрізати гарбуз навпіл і видалити насіння. Нарізати кожну половинку скибками і перекласти у миску. Додати олію та приправу для картоплі і добре перемішати. Викласти скибки на деко і запікати 25 хвилин. Вийняти і дати охолонути.
- 2
У чашу блендера покласти усі інгредієнти для хумусу, окрім води, і збивати 1 хвилину. Влити воду і продовжувати збивати до гладкої, кремової консистенції. Поставити в холодильник до подачі.
- 3
Викласти хумус на тарілку, зверху викласти запечений гарбуз і посипати гарбузовим насінням.
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
