Середземноморський хлібний салат із рікоттою

Name: Середземноморський хлібний салат із рікоттою
Total time: 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: 200г Чіабата; 70г кедрові горіхи; 170г Рукола; 100г Помідори черрі; 70г Рікотта; 3ст.л. Темний бальзамічний оцет; 1ст.л. мед; 0.5шт сік лимону; 1ст.л. Томати з травами та оливками; 1pinch Сіль морська йодована; 1pinch Чорний перець горошок

15—20 хв

Томати з травами та оливками

Хліб не завжди повинен бути лише супроводом. Ми покажемо вам, як чіабата може взяти на себе головну роль у салаті. Сухарики поєднуються з кедровими горішками, соковитими помідорами черрі, руколою та рікоттою, щоб надати салату середземноморського відтінку. Трави з томатами та оливками надають заправці особливого смаку.

Інгредієнти 4 порц.

200 гЧіабата
70 гкедрові горіхи
170 гРукола
100 гПомідори черрі
70 гРікотта
Для заправки
- 3 ст.л.Темний бальзамічний оцет
- 1 ст.л.мед
- 0.5 штсік лимону
- 1 ст.л.Томати з травами та оливками
- 1 pinchСіль морська йодована
- 1 pinchЧорний перець горошок

Приготування

1
Підсмажити кедрові горіхи на сковороді до золотистого кольору, відкласти.
2
Нарізати чіабату кубиками та підсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки.
3
Руколу вимити і висушити. Розрізати помідори черрі на четвертинки.
4
Посипати салат рікоттою.
5
Для приготування заправки змішати решту інгредієнтів і заправити салат.

Підказка:
Перед смаженням додайте в хліб подрібнений часник; від цього салат стане ще смачнішим!