Карамелізована цибуля-порей з пшоном та Пармезаном
35—45 хв
Неповторний ніжний смак смаженої, карамелізованої з медом, цибулі-порей чудово гармонує з пшоном та тертим пармезаном.
Інгредієнти 2 порц.
- 160 гпшона
- 75 млмолока
- 1 ст.л.оливкової олії
- 3 ст.л.тертого пармезану
- щіпкаЧорний перець горошок
- щіпкаСіль морська йодована
Для цибулі-порей:
- 400 гцибулі-порей
- 2 ст.л.оливкової олії
- 1 ст.л.меду
- 3 ст.л.оцту
- 1 ст.л.вершкового масла
Приготування
- 1
Пшоно промити в ситі і відварити у 300 мл підсоленій воді. Варити приблизно 15 хвилин. Потім додати гаряче молоко, оливкову олію, щіпку перцю і тертий пармезан. Залишити на 10 хвилин. Спробувати на смак, за необхідності – додати ще спецій.
- 2
Тим часом можна підготувати цибулю-порей. Білу частину цибулі-порею нарізати шматочками приблизно 3-4 см.
- 3
Поставити цибулю-порей в розігріту до 200° духовку і запікати до готовності. Потім обсмажити з усіх боків на сковороді в оливковій олії. Переключити вогонь на слабкий. Додати мед і перемішати. Деглазувати оцтом, додати вершкове масло, перемішати знов.
- 4
Готові шматочки цибулі-порей викласти на пшоно, можна додати квасолю та подрібнену петрушку. Ще раз приправити трохи перцем. Смачного!
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
