Leek Cacio E Pepe Web

Карамелізована цибуля-порей з пшоном та Пармезаном

3545 хв

Неповторний ніжний смак смаженої, карамелізованої з медом, цибулі-порей чудово гармонує з пшоном та тертим пармезаном.

Інгредієнти 2 порц.

Приготування

  1. 1

    Пшоно промити в ситі і відварити у 300 мл підсоленій воді. Варити приблизно 15 хвилин. Потім додати гаряче молоко, оливкову олію, щіпку перцю і тертий пармезан. Залишити на 10 хвилин. Спробувати на смак, за необхідності – додати ще спецій.

  2. 2

    Тим часом можна підготувати цибулю-порей. Білу частину цибулі-порею нарізати шматочками приблизно 3-4 см.

  3. 3

    Поставити цибулю-порей в розігріту до 200° духовку і запікати до готовності. Потім обсмажити з усіх боків на сковороді в оливковій олії. Переключити вогонь на слабкий. Додати мед і перемішати. Деглазувати оцтом, додати вершкове масло, перемішати знов.

  4. 4

    Готові шматочки цибулі-порей викласти на пшоно, можна додати квасолю та подрібнену петрушку. Ще раз приправити трохи перцем. Смачного!

Зголодніли? Поділіться цим рецептом!

Вам також можуть сподобатися