Kichererbsen-Suppe mit Curcuma, Koriander und Ingwer kurkuma Kotányi

Суп с нутом, цветной капустой и петрушкой

2030 Мин.

Рецепт этого марокканского супа с нутом содержит множество экзотических специй. Настоящий взрыв вкуса! Молотый кориандр придает супу ореховый привкус, а нотки апельсина и корицы делают вкус сладким и пряным.

Ингредиенты 2 Порции

Способ приготовления

  1. 1

    Доведите воду до кипения в сковороде.

  2. 2

    Крупно порубите цветную капусту и готовьте ее, пока она не станет мягкой. Слейте жидкость и поместите в чашу миксера вместе со сливками, овощным бульоном, 150 г нута, половиной петрушки и белым вином. Тщательно перемешайте.

  3. 3

    Налейте жидкость в сковороду, нагрейте и добавьте специи по вкусу. Тушите на медленном огне в течение 10 минут.

  4. 4

    Разогрейте масло в сковороде и обжарьте оставшийся нут до золотистой корочки. Выложите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и дайте остыть.

  5. 5

    Подавайте этот ароматный суп с измельченной петрушкой и хрустящим нутом.