Cumin-Hummus mit Smoked Melanzani

Хумус с копченым баклажаном

2030 Мин.

Хумус — это ближневосточное блюдо из нута. В этом рецепте используется кумин, который придает ему еще более экзотический вкус. Хумус с копченым баклажаном и свежей питой — отличная закуска. Копченая паприка придает блюду аромат с дымком.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Нарежьте баклажан кубиками, посыпьте солью и оставьте на несколько минут.

  2. 2

    Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам. Ополосните и крупно порежьте петрушку.

  3. 3

    Слейте воду из нута, ополосните его и положите в миксер со всеми ингредиентами. Тщательно смешайте. При необходимости добавьте немного воды, чтобы хумус был кремовой консистенции.

  4. 4

    Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный кубиками баклажан на сильном огне. Уменьшите температуру, добавьте разрезанные пополам зубчики чеснока и продолжайте обжаривать в течение 10 минут.

  5. 5

    В конце приготовления добавьте копченую паприку и морскую соль и перемешайте.

  6. 6

    Выложите нарезанный кубиками баклажан поверх хумуса, украсьте свежей петрушкой и подавайте с питой.