Чесночный хумус с лавашом

6090 Мин.

Хумус — это ближневосточное блюдо из нута. В этом рецепте представлен вариант с чесноком. Хумус прекрасно сочетается с теплым лавашом. Его легко приготовить самостоятельно — минимум усилий, максимум вкуса. Кумин придает хумусу яркий, остро-сладкий аромат и неповторимый вкус.

Ингредиенты 2 Порции

Подготовка

  1. 1

    Лаваш: Просейте муку в миску для смешивания. Смешайте сухие дрожжи, соль, тростниковый сахар и масло. Добавьте воду и замешайте тесто до однородной консистенции.

  2. 2

    Накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут. Когда тесто поднимется, сделайте из него шарики. Поместите шарики на покрытый пергаментом противень и оставьте еще на 30 минут.

  3. 3

    Предварительно нагрейте духовку до 200°C.

  4. 4

    Раскатайте шарики в круглые плоские лепешки толщиной 2–3 см и выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 C в режиме конвекции. Выньте готовый лаваш из духовки и накройте полотенцем.

  5. 5

    Хумус: С помощью ручного блендера смешайте приготовленный нут с тахини, лимонным соком, оливковым маслом, молотым кумином, паприкой и кайенским перцем. Добавляйте воду, пока не получите нужную консистенцию.

  6. 6

    Подавайте хумус холодным со свежим лавашом.