Depozitarea corectă: Unde să vă păstrați condimentele

Desigur, este esențial să cumpărați condimente de înaltă calitate (în această postare pe blog ne ocupăm în detaliu de acest subiect) – dar din moment ce de obicei nu le folosiți imediat, depozitarea este, de asemenea, importantă. Trebuie doar să urmați câteva sfaturi pentru a păstra aroma, culoarea și gustul condimentelor dvs.

Înainte de a ajunge la recomandări specifice, să notăm pe scurt când condimentele tale nu sunt ăn siguranță. Există trei situații specifice care le afectează calitatea: atunci când nu sunt ținute într-un recipient etanș, când sunt expuse la lumină directă sau când se află într-un climat prea cald. Toate acestea pot afecta uleiurile esențiale din condimente, ducând la pierderea aromei și a calității.

Deși s-ar putea să vă placă să vă lăudați cu colecția dvs. mare de condimente, este mult mai bine pentru ele dacă le păstrați în spatele ușilor închise. Deci, cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros și întunecat într-un dulap, sertar sau cămară – departe de lumina directă a soarelui și de sursele de căldură, cum ar fi aragazul și cuptorul.

La Kotányi, am avut câteva lucruri în minte atunci când ne-am dezvoltat plicurile de condimente. Folosite corect, acestea asigură căprospțimea condimentelor pentru o lungă perioadă de timp. Dacă deschideți plicul și îl pliați de mai multe ori pe partea superioară după utilizarea condimentului, conținutul rămâne protejat de lumină, umiditate și aer. De asemenea, puteți păstra condimentele noastre în ambalajul original, borcane de sticlă, cutii sau plicuri. Cu toate acestea, asigurați-vă că le depozitați într-un mediu întunecat.

Dacă, din motive vizuale sau organizatorice, doriți să puneți condimentele în alte recipiente, alegeți recipiente din sticlă opacă cu închidere etanșă. Apoi le puteți eticheta – și asigurați-vă că includeți o dată de expirare.

Cei mai mulți dintre noi avem propriul nostru sistem atunci când vine vorba de aranjarea condimentelor. Regula este: orice ordine este mai bună decât nicio ordine. Puteți sorta condimentele după gust(picant, dulce, răcoritor, …), după rețete, după frecvența utilizării sau chiar după alfabet. Cel mai bine este să puneți plicurile de condimente într-o cutie potrivită, fără capac, și să le aranjați în poziție verticală una lângă cealaltă. Dacă este posibil, faceți un inventar regulat al condimentelor: Cele pe care nu le-ați folosit de veacuri, poate doriți să le transmiteți prietenilor care ar putea dori să experimenteze cu ele.

Mulți oameni cred că pot păstra condimentele în frigider. În realitate, este exact opusul. Umiditatea strânge condimentele bulgări și nu mai sunt utilizabile! Singura excepție este Paprika. Depozitarea condimentelor direct deasupra aragazului poate părea practică la prima vedere, dar nu este deloc ideală din cauza căldurii și a vaporilor în creștere.
Chiar dacă există o lipsă de spațiu, nu ar trebui să depozitați niciodată mai multe condimente într-o singură cutie. Aromele lor se vor risipi, iar gustul lor se va pierde.

Dacă urmați sfaturile noastre, veți vedea: Puțină atenție la depozitare poate face o mare diferență în gătit. Așa că oferă-le condimentelor tale tratamentul pe care îl merită și bucură-te de condimentele perfecte în fiecare mușcătură! Iată recomandările noastre pentru utilizarea condimentelor.