Semolina Flambé z zimowym sosem owocowym
70—90 Min
Finał naszego świątecznego menu: Puszyste flambé z kaszy manny, polane delikatnym zimowym sosem owocowym - tradycyjnie nazywanym „herbatą z piekarnika”. Ten deser zagwarantuje ochotę na drugą porcję, a także osłodzi wigilijną noc każdemu.
Składniki - Ilość osób: 4
- 60 gSemolina pszenna
- 375 mlMleko
- 375 mlGęsta śmietana
- 60 gCukier granulowany
- 3 płatkiŻelatyna w płatkach
- 1 sztukaOrganiczna pomarańcza, skórka
- 15 gCukier z prawdziwą Wanilią Bourbon
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
Do sosu owocowego „Herbata z piekarnika”
- 300 gEkologiczne pomarańcze ze skórką, pokrojone
- 150 gEkologiczne cytryny ze skórką, w plasterkach
- 1 sztukaJabłko wydrążone i pokrojone w ósemki
- 250 gCukier granulowany
- 4 clRum
- 2 sztukiGoździki całe
- 1 sztukaAnyż gwiazdki
- 1 sztukaCynamon cały
Przygotowanie
- 1
Mleko zagotuj z cukrem pudrem, cukrem z wanilią Bourbon Kotányi, solą i skórką pomarańczową.
- 2
Namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie.
- 3
Do wrzącego mleka wsyp semolinę. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając.
- 4
Wlej mieszaninę do miski. Rozpuść wyciśniętą żelatynę w małym rondelku i wymieszaj z semoliną. Po tym, jak mieszanka nieco ostygnie, dodaj ubitą śmietanę.
- 5
Wlej mieszaninę do małych naczyń żaroodpornych i pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin.
- 6
W przypadku sosu owocowego wymieszaj wszystkie składniki poza rumem i piecz w dużej blasze do pieczenia w temperaturze 160 °C przez około 40 minut. W międzyczasie wymieszaj 2-3 razy.
- 7
Po upieczeniu wyjmij przyprawy i ostrożnie wymieszaj w misce z rumem.
Wskazówka:
Przed podaniem lekko ostudź sos owocowy.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
