Letnia sałatka z chrupiącym ryżem, arbuzem i serem halloumi
25—30 Min
Chrupiący ryż i grillowany halloumi nadają strukturę i smak tej kolorowej letniej sałatce z sezonowymi warzywami i owocami, doprawionej mieszanką Grill do warzyw Kotanyi.
Składniki - Ilość osób: 2
Na chrupiący ryż
- 1 sztSzklanka ugotowanego ryżu (najlepiej długoziarnisty lub basmati)
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Grill do warzyw mieszanka przyprawowa
Na sałatkę
- 200 gSer halloumi
- 0.5 łyżeczki Grill do warzyw mieszanka przyprawowa
- 200 gArbuz
- 1 sztDuży ogórek
- 150 gPomidorki koktajlowe
- 1 sztGłówka sałaty rzymskiej lub lodowej
- Świeża mięta lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Na dressing
- 3 łyżki Oliwa z oliwek extra virgin
- 2 łyżki Sok z cytryny
- 1 łyżeczka Miód
- 1 łyżeczka Musztarda Dijon
- Świeże zioła według uznania (koperek, tymianek, pietruszka, mięta)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż z oliwą i przyprawą Grill. Rozłóż ryż cienką warstwą na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- 2
Piecz przez 20–25 minut, mieszając co około 10 minut, aż ryż stanie się złocisty i chrupiący. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia — stanie się jeszcze bardziej chrupiący.
- 3
Pokrój halloumi w plastry o grubości 1 cm i oprósz przyprawą Grill. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnim ogniu i smaż ser przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i miękki.
- 4
Pokrój arbuza w kostkę, posiekaj sałatę, przetnij pomidorki koktajlowe na pół, a ogórka pokrój w półplasterki. W małej miseczce dokładnie wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, musztardę, sól i pieprz. Spróbuj i dopraw cytryną lub miodem wedle uznania.
- 5
Umieść sałatę w dużej misce. Dodaj arbuza, ogórka i pomidorki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż grillowany halloumi i posyp chrupiącym ryżem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
