Spenót curry

Elkészítés

1. 1

   Először elkészítjük a rizst a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Közben felhevítjük a kókuszolajat egy serpenyőben, és a tofukockákat minden oldalukon aranybarnára sütjük. Meglocsoljuk a szójaszósszal. Hozzáadjuk a juharszirupot és egy csipetnyi Kotányi cayenne borsot. Az egészet jól összekeverjük, hogy az ízek összeérjenek, majd tányérra szedjük és pihentetjük.

2. 2

   A következő lépésben a spenótot a zabtejjel és a kókusztejjel együtt turmixgépben pürésítsük.

3. 3

   Felmelegítjük a kókuszolajat egy másik serpenyőben. Hozzáadjuk az őrölt gyömbért, a curryport, az őrölt köményt és egy csipetnyi cayenne borsot, és rövid ideig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a pürésített spenótot. Állandó keverés mellett felforraljuk, egyet rottyantunk rajta, majd sóval és borssal ízesítjük.

4. 4

   Tálalhatjuk is a spenótos curryt. A tetejére halmozzuk a tofukockákat és megszórjuk a frissen vágott korianderrel és kesudióval. Rizzsel és naan kenyérrel fogyasszuk.