Rotkrautsuppe mit Zimt und gemahlenem Ingwer

Pikáns lilakáposzta-leves

Name: Pikáns lilakáposzta-leves
Total time: 50 min
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 300g lila káposzta; 2 vöröshagyma; 1 körte; 2 gerezd fokhagyma; 3ek. szezámolaj; 2ek. körteecet; 1l víz; 4ek. narancslé; 4ek. szójaszósz; 1db Fahéj, egész; 1tk. Gyömbér, őrölt; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Feketebors, egész

40—50 Perc

Fahéj, egész

A fahéjas lilakáposzta-leves elsőre kicsit furcsán hangozhat, de hidd el, fantasztikusan finom! Ez az enyhén gyümölcsös, csodásan melengető és laktató leves tökéletes választás a hideg téli napokra. A fahéj a világ egyik legaromásabb fűszere, amely fenségesen fűszeres, enyhén édeskés ízt kölcsönöz ennek a káposztalevesnek.

Összetevők

300 glila káposzta
2 vöröshagyma
1 körte
2 gerezd fokhagyma
3 ek.szezámolaj
2 ek.körteecet
1 lvíz
4 ek.narancslé
4 ek.szójaszósz
1 dbFahéj, egész
1 tk.Gyömbér, őrölt
1 csipetTengeri só, durva szemű
1 csipetFeketebors, egész

Elkészítés

1
Vágjuk vékony csíkokra a lila káposztát. Hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra a vöröshagymát és a körtét. Hámozzuk meg és vékonyan szeleteljük fel a fokhagymát.
2
Hevítsük fel a szezámolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a lila káposztát, a körtét és a fahéjrudat, majd pirítsuk rövid ideig.
3
Adjuk hozzá a mézet, lazítsuk fel a serpenyőre tapadt szaftot az ecettel, majd öntsük fel az egészet vízzel.
4
Adjuk a káposztához a narancslevet, a szójaszószt és az őrölt gyömbért, és főzzük közepes lángon 25 percig.
5
Távolítsuk el a fahéjrudat, és tálalás előtt ízesítsük a levest tengeri sóval és őrölt borssal.