Brussel Sprouts Curry Web

Krémes kelbimbó curry

3045 Perc

Egzotikus curry vegetáriánus változata kelbimbóval és édesburgonyával, amelynek a Kotányi Currypor fűszerkeverék jellegzetes keleti hangulatot kölcsönöz. Indiai finomság ízletes szezonális zöldségekkel.

Összetevők 2 fő részére

  • 1 gerezdfokhagyma
  • 1 fejvöröshagyma
  • 1 dbfriss gyömbér (1 cm-es darab)
  • 500 gkelbimbó
  • 300 gédesburgonya
  • 2 evőkanálvaj
  • 2 evőkanálCurrypor fűszerkeverék
  • 250 mlkókusztej
  • 200 mlzöldségalaplé
  • 1 teáskanálfriss lime leve
  • 1 csokorfriss koriander
  • Tengeri só, durva szemű

Elkészítés

  1. 1

    A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra. A gyömbért vágjuk apróra vagy reszeljük le. A kelbimbókat tisztítsuk meg és vágjuk ketté. Az édesburgonyát hámozzuk meg és szeleteljük fel.

  2. 2

    A vajat olvasszuk meg egy serpenyőben. Pirítsuk meg benne a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért, majd adjuk hozzá az édesburgonyát. Ezután ízesítsük curryporral és keverjük össze.

  3. 3

    Adjuk hozzá a kókusztejet és a zöldségalaplevet és alacsony lángon főzzük kb. 15 percig. A főzési idő felénél adjuk hozzá a kelbimbót is. Ízesítsük sóval és a lime levével.

  4. 4

    A friss koriandert vágjuk finomra. A kész curryt tálaljuk korianderrel megszórva.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet