Karfiolpizza asztalt paradicsommal

Elkészítés

1. 1

   Mossuk meg a karfiolt, vágjuk nagyobb darabokra, és aprítógépben daráljuk finomra. Szórjuk meg 1 teáskanál sóval, és hagyjuk állni 10 percig. A 10 perc elteltével tegyük tiszta konyharuhába, és facsarjuk ki belőle a nedvességet. Igyekezzünk minden folyadékot kifacsarni belőle – így lesz igazán ropogós a pizzaalap.

2. 2

   Melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütés fokozaton 220 °C-ra.

3. 3

   Keverjük össze a karfiolt a tojásokkal és 2 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsük borssal és 2 teáskanál oregánóval.

4. 4

   Nyomkodjuk a karfiolos masszát sütőpapírral bélelt tepsire, és formázzunk belőle egy vagy több négyszögletes vagy kerek pizzát. 15 perc alatt süssük aranybarnára.

5. 5

   A paradicsomszószhoz pürésítsük a turmixgépben a paradicsomkonzervet, a fokhagymát és az 1 evőkanál olívaolajat, és ízesítsük sóval, borssal és 1 teáskanál bazsalikommal.

6. 6

   Kenjük meg a pizzát a paradicsomszósszal, és tegyük vissza 10 percre a sütőbe.

7. 7

   A kész pizzát szórjuk meg articsókával, aszalt paradicsommal, friss rukkolával és fenyőmaggal, és csurgassunk rá egy kevés olívaolajat. Tálalás előtt ízesítsük sóval és borssal.