Banános-datolyás puding fahéjas mandulával

Name: Banános-datolyás puding fahéjas mandulával
Total time: 30 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 30g kukoricakeményítő; 70g nádcukor; 500ml kókusztej; 2 banán; 50g kókuszkrém; 2 magozott datolya; 1tk. Bourbon vaníliás cukor; 0.25tk. Fahéj, őrölt; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 90g magozott datolya; 150ml víz; 100g mandula; 1tk. kókuszolaj; 1tk. Fahéj, őrölt

20—30 Perc

Fahéj, őrölt

Ezt a banános-datolyás pudingot a legfinomabb fűszerekkel bolondítottuk meg. Ha pedig ez még nem lenne elég ok arra, hogy kipróbáld a receptet, a datolyakaramellnek és a házi fahéjas mandulának biztosan nem tudsz majd ellenállni.

Összetevők 4 fő részére

A pudinghoz
- 30 gkukoricakeményítő
- 70 gnádcukor
- 500 mlkókusztej
- 2 banán
- 50 gkókuszkrém
- 2 magozott datolya
- 1 tk.Bourbon vaníliás cukor
- 0.25 tk.Fahéj, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
A datolyakaramellhez
- 90 gmagozott datolya
- 150 mlvíz
A fahéjas mandulához
- 100 gmandula
- 1 tk.kókuszolaj
- 1 tk.Fahéj, őrölt

Elkészítés

1
A banános-datolyás puding elkészítése: Egy kis lábasban keverjük össze a kukoricakeményítőt és a nádcukrot. Habverővel folyamatosan kevergetve adjuk hozzá apránként a kókusztejet, majd forraljuk fel.
2
Főzzük 10 percig közepes lángon, amíg pudingszerű állagot nem kapunk.
3
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
4
Keverjük össze a mandulát a kókuszolajjal és az őrölt fahéjjal, és 10 perc alatt süssük ropogósra a 180 °C-ra előmelegített sütőben.
5
A karamell elkészítése: Öntsük fel a datolyát vízzel, és botmixerrel turmixoljuk sima állagú masszává.
6
Óvatosan keverjük hozzá a pudinghoz a banánt, a datolyát és a fűszereket.
7
Kanalazzuk a kész pudingot poharakba, és halmozzuk a tetejére a datolyakaramellt és a fahéjas mandulát.