Puding od banana i datulja s bademima prženim na cimetu

2030 Min

Nije svaki puding puding, a ovaj puding od banana i datulja pun je najukusnijih datulja. A ako to nije dovoljan razlog da ga iskušate, prekriven je i karamelom od datulja s domaćim prženim bademima s cimetom.

Sastojci 4 Porcije

  • Puding

  • Karamel od datulja

    • 90 gdatulja bez koštica
    • 150 mlvode
  • Bademi s cimetom

    • 100 gbadema
    • 1 čajna žličicakokosova ulja
    • 1 čajna žličicaCimet Mljeveni

Priprema

  1. 1

    Za pripremu pudinga od banana i datulja: Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer od šećerne trske u maloj posudi. Miješajte pjenjačom i polako dodajte kokosovo mlijeko u suhe sastojke te pustite da zakuha.

  2. 2

    Kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri do gustoće pudinga.

  3. 3

    Zagrijte pećnicu na 180 °C (356 °F).

  4. 4

    Pomiješajte bademe s kokosovim uljem i mljevenim cimetom i pecite 10 minuta na 180 °C (356 °F) u pećnici bez ventilatora.

  5. 5

    Za pripremu karamela: Pomiješajte datulje s vodom i štapnim mikserom miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

  6. 6

    Dobro izmiješajte puding od banana i datulja štapnim mikserom u glatku smjesu te dodajte začine.

  7. 7

    Napunite čaše glatkim pudingom, po vrhu stavite karamel od datulja i bademe s cimetom i uživajte.

Ulrike Atzmüller