Steak s chlebovými špízy a Chimichurri
60—120 Min
Směs koření Kotányi Gril uzený dodá steaku lahodnou chuť, po které si budete myslet, že právě vylezl z udírny, a domácí chimichurri mu dodá dokonalost.
Ingredients 4 Portions
Na steaky
- 4 ks.Krátké steaky z hřbetu (cca 250 g)
- 4 čaj.lž.archive: Gril Uzený
- 4 pol.lž.Slunečnicový olej
Na chlebové špízy
- 500 gMouka
- 1 bal.Droždí, sušené (7 g)
- 2 pol.lž.Olivový olej
- 250 mlVoda, vlažná
- 3 čaj.lž.Gril
- 1 čaj.lž.Mořská sůl s jódem
- Dřevěné špejle
Na chimichurri omáčku
- 1 čaj.lž.Mořská sůl s jódem
- 0.5 čaj.lž.Pepř černý mletý
- 1 čaj.lž.Česnek granulovaný
- 0.5 čaj.lž.Cibule granulovaná
- 3 čaj.lž.Petržel – krájená nať
- 2 čaj.lž.Tymián drhnutý
- 2 čaj.lž.Oregáno drhnuté
- 2 ks.Bobkový list celý
- 50 mlOcet (např. bílý vinný ocet)
- 50 mlOlivový olej
Preparation
- 1
Steaky opláchněte studenou vodou a osušte. Potřete steaky směsí Kotányi Gril uzený a slunečnicovým olejem a nechte je marinovat.
- 2
Příprava chlebových špízů: Vymíchejte všechny suché ingredience, vytvořte důlek, zalijte teplou vodou a olivovým olejem a pomalu propracovávejte vidličkou směrem od okraje dovnitř. Těsto hněťte asi 5 minut a poté nechte na teplém místě kynout nejméně 30 minut (čím déle, tím lépe).
- 3
Příprava omáčky chimichurri: Všechny ingredience smíchejte dohromady.
- 4
Z vykynutého těsta vytvarujte tenké válečky a každý z nich obtočte kolem dřevěné špejle. Chlebové špízy potřete olivovým olejem a grilujte na mírném ohni několik minut ze všech stran, dokud se nesrazí a nebudou pěkně propečené. Hotové špízy ochuťte podle chuti směsí koření Kotányi Gril.
- 5
Steaky grilujte asi 3-6 minut z obou stran podle toho, jak jsou silné a jak je máte rádi propečené, a poté je osolte a opepřete. Pak je přikryjte a nechte 5 minut odpočívat.
- 6
Steaky obložte chlebovými špízy a omáčkou chimichurri a podávejte. Tip: Omáčku chimichurri můžete uchovávat v lednici několik dní, takže si ji můžete připravit předem!
You may also enjoy
Currently Viewing: 1 of 0
