Plátky svíčkové s krustou z bílého chleba, sušeným ovocem a barevnou pečenou zeleninou

Preparation

1. 1

   Brambory omyjte a ve slupce uvařte v osolené vodě.

2. 2

   Brokolici a květák nakrájejte na růžičky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na 2-3 cm dlouhé nudličky.

3. 3

   Každou zeleninu zvlášť blanšírujte v osolené vodě a poté zchlaďte v ledové vodě.

4. 4

   Uvařené brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky nebo kuličky.

5. 5

   Hovězí plátky rozkrojte napůl a okořeňte steakovým kořením. Na pánvi s trochou oleje opečte 6 kusů masa z obou stran. Poté je pečte v troubě při 170 °C po dobu 6 minut.

6. 6

   Předehřejte troubu na 240 °C a nechte maso mezitím odpočinout.

7. 7

   Mandle opražte na pánvi, dokud lehce nezhnědnou. Brokolici, květák a mrkev vyklopte na pánev s máslem a ochuťte směsí grilovaná zelenina Kotányi. Před podáváním posypte mandlemi.

8. 8

   Brambory smažte na pánvi s olejem, dokud nejsou rovnoměrně propečené.

9. 9

   Na krustu smíchejte všechny ingredience a maso potřete touto směsí. Vložte do trouby na plech potřený olejem a několik minut pečte až je krusta do zlatova.