Грижата за природата започва от нас и изборите, които взимаме в нашето ежедневие. Един от тях е да се опитаме да живеем с нулев отпадък - по-добре за природата, за нас и за нашия портфейл!
Средно едно домакинство генерира малко под 100 килограма пластмасов отпадък всяка година. Това може да не звучи много, но ако се замислим колко малко тежат повечето опаковки в ежедневието ни, всъщност е доста. Друг аспект на проблема е ненужното изхвърляне на храна: защото се е развалила заради неправилно съхранение, защото е извън срок на годност (но всъщност не е) или защото не е красива, както е случая с много зеленчуци като морковите и репичките, които понякога не изглеждат „правилно“.
В тази статия събрахме три съвета за тези от вас, които тепърва започват пътя си към нулевия отпадък. Те са лесно приложими в ежедневието и могат дори да бъдат забавни!
Многократна употреба
Много продукти в супермаркета имат ненужни индивидуални опаковки – например кексчета или бисквити в пластмасова опаковка, но всяко кексче е допълнително опаковано и индивидуално. Въпреки че вече съществуват алтернативни продукти с хартиени опаковки, все пак е по-добре да се избягва опаковката изобщо, когато е възможно.
В по-големите градове, вече и в България, можете да откриете магазини, които продават основни продукти на килограм – можете да си носите собствени контейнерчета и да пропуснете пластмасата. На някои места съществува опцията да се снабдите и с перилен препарат по същия начин.
Специализираните магазини и пазарите са две много добри алтернативи на големите магазини, които помагат да намалим употребата на пластмаса. В месарниците ще откриете деликатесни салами без допълнителната пластмасова опаковка например.
Развалено ли е? Може би не!
Част от концепцията за нулев отпадък е и намаляването на хранителния такъв. Срокът на годност, обозначен на опаковките на много храни, понякога е само ориентировъчен – не е нужно да изхвърляме спагетите само защото вече не са в срок. Всъщност нашите сетива най-добре ще ни кажат дали нещо става за ядене. Храната има ли все още добър вид и липсва ли мухъл? Променен ли е нейният цвят или консистенция? Има ли кисел или неприятен аромат?
В много от случаите производителят посочва срок на годност, който всъщност не се отнася за годността на продуктите, а за техните цвят, вкус и хранителни качества. Една група продукти са все още годни за ядене няколко дни след срока на годност, ако не са отваряни. Други са годни с месеци и години, а трети стават дори и да са били отворени. Сладкото например вероятно ще промени цвета си, но стига да няма мухъл по него или по капачката няма проблем. Същото е и с подправките, захарта, зърнените продукти и оцета.
Важно! Единствено при рибата, морските дарове и месото трябва да се следва стриктно обозначения срок на годност!
Може би ви предстои дълго пътуване, а в шкафа и хладилника ви все още има продукти в перфектно състояние. Много по-добре е да ги подарите на някой съсед или човек в нужда, отколкото да ги изхвърлите. На някои места по света се организират специални срещи за размяна на продукти, които няма да използвате или пък сте опитали нещо ново, което не ви е харесало и няма да го изядете – обикновено се организират в студентските общежития, но и в кооперациите за размяна между съседи.
С правилното съхранение можете да удължите живота на много от продуктите в шкафа отвъд обозначения срок на годност. Така е и с подправките. Въпреки че те няма да се развалят, ако не ги съхранявате както трябва, с времето ще започнат да губят своите вкус и аромат.
Научете как да забавите този процес с няколко лесни съвета за съхранение.
Всичко си има място
Не всяко отделение в хладилника е еднакво, особено при по-модерните модели.
Най-студеното място обикновено е в центъра или директно над отделението за плодове и зеленчуци. Там е най-доброто място за съхранение на месо и риба, а сирената и други млечни продукти отиват на рафта над тях.
Вратата и най-горният рафт са най-топлите места в хладилника, затова се препоръчва там да държите сосове, яйца и сготвена храна.
Ако следвате тези насоки ще удължите живота на съответните продукти, съхранявайки ги на оптималната за тях температура.
А всъщност се оказва и че не е добра идея да съхраняваме повечето плодове и зеленчуци в хладилника. Вместо това те предпочитат охладени стаи без директна слънчева светлина – хладен килер или мазе например. Това се отнася особено за тропическите плодове като ананас, манго, банани и авокадо, но също и за краставици, тиквички, чушки и домати. Днес най-модерните хладилници са с обновена технология за охлаждане на отделението за плодове и зеленчуци и решават именно този проблем, но не всеки може да си позволи такъв хладилник.
А ако нямате и по-студено помещение, ви съветваме да пазарувате по-често, но по-малко, за да имате време да изразходвате плодовете и зеленчуците преди да се развалят, дори с неправилно съхранение.
Друг любопитен факт, който ще ви помогне да предотвратите изхвърлянето на плодове и зеленчуци, защото са се развалили, въпреки че тъкмо сте ги купили – някои плодове отделят плодни газове, които спомагат узряването и съответно могат да развалят зарзаватите около тях по-бързо. Такива са например ябълките, прасковите и сливите – ако ги държите близо до някой зеленчук, той ще се развали по-бързо.
Често се случва да купим връзка магданоз, но да увехне преди да сме я използвали цялата.
Повече никога няма да ви се наложи да изхвърлите пресните билки с този трик за замразени кубчета с масло и ситно нарязани свежи подправки – перфектни порции за овкусяване на някоя супа или сос!
Ако приложите тези съвети в ежедневието си, вашето домакинство ще направи една голяма стъпка към нулев отпадък. Ще спестите отпадъците от пластмаса и храна, която се е развалила, защото не е била съхранявана правилно, а в процеса и портфейлът ви ще ви благодари (или вие на него!).
Ако искате да научите още 5 съвета за нулев отпадък в кухнята, с фокус върху храната, последвайте линка отдолу.
Подправете мрежата! Споделете тази статия на...
Прочетете още
Currently Viewing: 1 of
