Apfeltarte
55—60 Min
Goldener Blätterteig, belegt mit zarten, saftigen Apfelscheiben, einem Hauch Mandelmehl und einer warmen Honig‑Vanille‑Glasur – ein cozy Dessert voller Herbstaromen!
Zutaten für 8 Portionen
- 1 Blattfrischer Blätterteig (275 g)
- 4 Äpfel
- 1 ELZucker
- 20 gMandelmehl
- 1 TLBourbon Vanillepaste
- 2 ELHonig
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 185 °C vorheizen. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1 EL Zucker einrühren und die Apfelhälften 90 Sekunden blanchieren. Anschließend auf ein Sieb geben und leicht abkühlen lassen.
- 2
Die Apfelhälften dünn schneiden, ohne die Scheiben voneinander zu trennen. Eine 26‑cm‑Tarteform mit dem Blätterteig auslegen, überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden gleichmäßig mit Mandelmehl bestreuen und die Apfelscheiben darauf anordnen.
- 3
Honig, Zitronensaft und Vanille‑Paste in einem kleinen Topf kurz aufkochen, dann über die Äpfel pinseln. Die Tarte 25 Minuten backen.
- 4
Nach dem Backen erneut mit etwas Honig‑Vanille‑Mischung bestreichen. Warm servieren oder abkühlen lassen – passt hervorragend zu Vanilleeis.
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