Nachhaltigkeit bei Kotányi - Verantwortung für heute und morgen
Nachhaltig handeln heißt für uns, verantwortungsvoll mit Ressourcen umzugehen und unsere Prozesse entlang der Wertschöpfungskette weiterzuentwickeln.
Gewürze und Kräuter sind unsere Leidenschaft – seit 1881. Als Unternehmen sind wir auf hochwertige Rohstoffe und funktionierende Lieferketten angewiesen. Nachhaltigkeit verstehen wir als einen kontinuierlichen Prozess, bei dem wir Verantwortung in unterschiedlichen Bereichen übernehmen – von der Beschaffung unserer Rohstoffe über Verpackung und Energie bis hin zu unseren Mitarbeiter:innen und Partner:innen. Diese klare Ausrichtung prägt auch unsere Grundsatzerklärung.
Unser Nachhaltigkeitsbericht
Nachhaltigkeit umfasst bei Kotányi unterschiedliche Themenbereiche – von verantwortungsvoller Beschaffung und nachhaltigen Lieferketten über Ressourceneffizienz bis hin zu Energieeinsatz, Verpackung und sozialer Verantwortung.
Wie wir Verantwortung in diesen Bereichen wahrnehmen und welche Maßnahmen wir laufend umsetzen, dokumentieren wir regelmäßig in unserem Nachhaltigkeitsbericht.
Unser Nachhaltigkeitsbericht wurde durch die Quality Austria Trainings-, Zertifizierungs- und Begutachtungs GmbH geprüft und auf Konformität mit dem VSME (Voluntary Sustainability Reporting Standard for non-listed small and medium enterprises ) validiert.
Verantwortung entlang der Lieferkette – From Farm to Fork
Nachhaltigkeit beginnt für uns am Anfang unserer Wertschöpfungskette. Die Qualität unserer Gewürze und Kräuter hängt auch von einer verantwortungsvollen Zusammenarbeit mit unseren Partner:innen und Lieferant:innen ab.
Deshalb setzen wir auf langfristige Partnerschaften und arbeiten mit zugelassenen Lieferant:innen zusammen. Neue strategische Lieferant:innen werden im Rahmen unserer Zulassungsprozesse unter anderem auf die Einhaltung der SEDEX SMETA Kernkriterien geprüft und hinsichtlich sozialer und ethischer Kriterien bewertet. Grundlage unserer Zusammenarbeit ist seit vielen Jahren unser Lieferanten Code of Conduct, der Erwartungen und Grundsätze für eine verantwortungsvolle Zusammenarbeit definiert.
Verantwortung bei Rohstoffen und Gewürzen
Die Qualität unserer Gewürze beginnt bereits bei der Auswahl unserer Rohstoffe. Deshalb berücksichtigen wir bei unserer Beschaffung Qualitäts-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsaspekte.
In allen von Kotányi eigenentwickelten Rezepturen verzichten wir bereits seit Jahren auf Palmöl. Eine Ausnahme bildet aktuell das zugekaufte Produkt „Röstzwiebel gebacken“, für das ausschließlich RSPO-zertifiziertes Palmöl (SGS-RSPO/SC21-00270) eingesetzt wird; zusätzlich wurden unsere Suppen-Rezepturen im Geschäftsjahr 2025 vollständig palmölfrei reformuliert und kommen ab 2026 schrittweise in den Markt.
Garantiert Bio
Neben Produkten aus konventionellem Anbau bieten wir auch Gewürze und Kräuter aus biologischer Landwirtschaft an. Mit unseren BIO-Produkten haben wir unser Sortiment um ausgewählte Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau erweitert. Die Zertifizierung der Austria BIO Garantie (mit der Kontrollstellennummer AT-BIO-301) bestätigt die Einhaltung der entsprechenden hohen Anforderungen an biologische Landwirtschaft.
Verantwortung bei Verpackungen
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, Verpackungen kontinuierlich weiterzuentwickeln. Dazu zählen die Reduktion des Materialeinsatzes, die Verbesserung der Recyclingfähigkeit sowie der verstärkte Einsatz recycelter Materialien.
Unsere Gewürzmühlen können inklusive Aufsatz und Deckel über Glassammelcontainer entsorgt und dem Materialkreislauf wieder zugeführt werden. Informationen zu den Vorteilen von Glasrecycling finden Sie bei Austria Glas Recycling.
Für alle PET-Dosen ab 400 ccm verwenden wir einen Dosenkörper aus 100 % rePET. Dadurch reduzieren wir den Bedarf an Neuware-PET um rund 155 Tonnen pro Jahr.
Im Jahr 2025 haben wir mit unserer Kartondose eine weitere Verpackungslösung in unser Sortiment aufgenommen. Die Verpackung kann über das Altpapier entsorgt und dem Papierrecycling zugeführt werden. Sie kommt in unserer Everyday Produktrange zum Einsatz.
Wusstest du, dass ...
unsere Gewürzmühl inklusive Aufsatz und Deckel über Glassammelcontainer entsorgt werden kann?
Verantwortung in Produktion und Energie
Produktion, Lagerung und Transport unserer Gewürze benötigen Energie. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere Prozesse weiterzuentwickeln und Energie effizient einzusetzen. Dazu analysieren wir regelmäßig unsere Energieverbräuche und setzen gezielte Maßnahmen zur Verbesserung unserer Energieeffizienz um.
Unser Strombezug erfolgt aus erneuerbaren Energiequellen. Zusätzlich erzeugen wir seit 2020 mit unserer Photovoltaikanlage an unserem Standort eigenen Strom. Die Anlage mit einer Fläche von rund 6.500 m² produziert jährlich rund 950.000 kWh Strom und deckte 2025 etwa 18 % unseres gesamten Strombedarfs.
Energieeffizienz ist für uns ein laufender Entwicklungsprozess. Mit unserer Wärmerückgewinnung nutzen wir vorhandene Energie aus Produktionsprozessen gezielt weiter und setzen damit auf eine effiziente Nutzung von Ressourcen. Für dieses Projekt wurde Kotányi im Rahmen des sechsten klimaaktiv-Programms vom Bundesministerium für Wirtschaft, Energie und Tourismus (BMWET) als „energieeffizienter Betrieb“ ausgezeichnet. Dieses Projekt wurde mit Mitteln der Europäischen Union aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) im Rahmen des Programms „Investitionen in Beschäftigung und Wachstum“ (IBW/EFRE & JTF 2021–2027) kofinanziert. Durch die Wärmerückgewinnung sparen wir rund 350.000 kWh Erdgas und etwa 70 t CO₂ pro Jahr ein.
Darüber hinaus arbeiten wir laufend an weiteren Maßnahmen – beispielsweise an der Optimierung von Produktionsprozessen, dem Ausbau energieeffizienter Technologien und der Reduktion fossiler Energieträger.
Verantwortung für Menschen
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch Verantwortung gegenüber Menschen. Respektvoller Umgang, gegenseitige Wertschätzung und Chancengleichheit bilden wichtige Grundlagen unserer Zusammenarbeit. Unsere Verhaltensgrundsätze haben wir in unserem Verhaltenskodex (Code of Conduct) verankert.
