Puff Pastry Carrots With Cream Cheese (1)

Blätterteigkarotten mit Frischkäse 

Name: Blätterteigkarotten mit Frischkäse
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 275g Blätterteig, frisch; 1 Ei; 250g Frischkäse; 100g Sauerrahm; 50g Parmesankäse, gerieben; 1TL Kräuter der Provence; frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

335—40 Min

Kräuter der Provence

Goldbrauner, blättriger Blätterteig, zu verspielten Karotten geformt, gefüllt mit einer herzhaften Creme aus Frischkäse und Parmesan und verfeinert mit duftenden Kräutern – eine bezaubernde Vorspeise, die alle Blicke auf sich zieht.

Zutaten für 12 Portionen

275 gBlätterteig, frisch
1 Ei
250 gFrischkäse
100 gSauerrahm
50 gParmesankäse, gerieben 
1 TLKräuter der Provence
frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Blätterteig in etwa 2,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen um kegelförmige Formen wickeln, um Karottenformen zu erhalten.
3
Mit verquirltem Ei bestreichen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen nehmen.
4
In einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Parmesan und Kräutermischung vermengen.
5
Die Blätterteigkarotten mit der Creme füllen und mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.