Backen 23
My sme si rozhodne zamilovali perníky: Objavte najrôznejšie tipy a naučte sa, ako sa stať majstrom perníkov!
Currently Viewing: 1 of
Vyvaľkanie cesta — Takto sa to robí!
Spoločné pečenie — Čisté očakávanie!
Mmmmh, tá vôňa! — Vianoce prichádzajú
Sotva existujú zmesi korenia, ktoré sú takým symbolom vianočného obdobia ako tie na perníčky. Ich vôňa vzbudzuje nostalgické pocity – a pri pohľade na ne sa okamžite vrátite do detstva. Preto sa tento rok venujeme tomuto jedinečnému druhu sušienok. Ale nebojte sa, aj keď nie ste najväčšími fanúšikmi perníkov, máme pre vás pripravené oveľa viac.
Perník a jeho história
Prečo sa perník volá perník? Čím je taký výnimočný? Ako ho urobiť mimoriadne chutným? Presne to sa snažíme zistiť.
Tlaková skúška
Tlaková skúška vám pomôže zistiť, či je perník hotový alebo nie: Keď vyzerá dobre, prstom jemne zatlačte na cesto. Ak v ňom zostane jamka, cesto ešte potrebuje čas. Ak jamka okamžite zmizne, môžete perník vybrať z rúry!
Hladké okraje
Ak chcete postaviť perníkovú chalúpku, okraje musia byť pekné a rovné a musia k sebe dobre priliehať. Ak je potrebné niečo opraviť, jednoducho použite jemné strúhadlo.
Lepenie perníkov
Pri lepení dielov nešetrite polevou! Nalejte polevu do zdobiaceho vrecka alebo si z papiera na pečenie vytvorte vrecúško. Pri lepení diely najprv pridržte a potom ich podoprite pohármi alebo iným náčiním. Polevu nechajte dostatočne dlho zaschnúť.
Správne skladovanie
Aby vychladnutý perník zmäkol, skladujte ho v plechovej dóze – počas prvého týždňa dajte na plechovú dózu voľne veko, aby sa k perníku dostal vzduch. Do perníka pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru alebo polovicu jablka, kôrou nadol. Vytvoríte tak skvelú chuť a šťavnaté kúsky. Každé dva dni kôru/jablko vymeňte.
Postavte si vlastný perníkový domček
Ako si vyrobiť nádherné perníkové domčeky z domáceho perníka: náš jednoduchý návod v niekoľkých krokoch so šablónou na vytlačenie!
KOTÁNYI TIP: Vlastná zmes perníkov
Perníky môžu byť také všestranné! Prispôsobte si našu medovú zmes korenia na perníky podľa vlastnej chuti. Vyskúšajte ju s chilli alebo vanilkou!
Currently Viewing: 1 of 0
Zoznam skladieb pre vašu vianočnú pekáreň
Aby sme vás na pečenie naladili, pripravili sme pre vás tie najatmosférickejšie hity na pečenie perníkov a sušienok. Príjemnú zábavu!
Ako si vyrobiť Kotányi Potpourri
Pretože Vianoce sa dajú prežiť všetkými zmyslami: z mnohých našich zimných korenín si môžete vytvoriť krásne potpourri – voňavú zmes, ktorá vyčarí sviatočnú vôňu.
Nemusíte použiť všetky uvedené prísady, jednoducho ich prispôsobte tomu, čo máte doma.
Recept:
2-3 jablká
2-3 pomaranče/mandarínky
3-4 tyčinky škorice
2 lyžice klinčekov
2 hviezdičky badiánu
1 hrsť brusníc
Esenciálne oleje podľa vlastného výberu
Varte na miernom ohni na sporáku, podľa potreby doplňte vodu.
