Przyprawa życia: zdrowotny aspekt przypraw

2023-10-10

Przyprawowa wiedza

Odkryj naszą nową bazę wiedzy!

Przyprawy są nie tylko dobre dla naszego pożywienia, ale także dla naszego organizmu. Przez wiele stuleci ludzie cenili je za ich właściwości lecznicze - i nadal powinniśmy to robić.

Prawie wszystkie zioła i przyprawy mają potencjalnie pozytywny wpływ na nasz organizm. W przeciwieństwie do popularnych leków i suplementów diety – smakują one również wyśmienicie. Stworzyliśmy mały przegląd, abyś mógł dowiedzieć się, z jakich pozytywnych możesz aspektów skorzystać, ciesząc się nimi. Niemniej jednak, musisz wiedzieć: zioła i przyprawy mogą jedynie wspierać Cię w dążeniu do normalizacji funkcji Twojego organizmu – w żadnym wypadku nie możemy zagwarantować natychmiastowego efektu.

Interesującym faktem jest wartość ORAC przypraw (Oxygen Radical Absorbance Capacity), którą można wykorzystać do pomiaru zdolności antyoksydacyjnych. Przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć uszkodzenia komórek – innymi słowy, sprawiają, że czujesz się lepiej i sprawniej. Przykłady przypraw i ich przybliżone wartości ORAC na 100 gramów obejmują cynamon (131 420), oregano (175 295), kurkumę (127 068), goździki (290 283), imbir (148 450) i miętę pieprzową (13 978). Przyprawy nie powinny być wybierane wyłącznie na podstawie ich wartości ORAC, ponieważ ważne są również inne składniki odżywcze.

Oto kilka szczególnie cennych przypraw:

Kurkuma

Przyprawa o jasnozłotym kolorze znana jest ze swojego aktywnego składnika – kurkuminy. W czystej postaci ma lekko gorzki smak, dlatego zwykle miesza się ją z kminkiem, kardamonem lub innymi przyprawami. Ta dalekowschodnia przyprawa ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, może pomóc złagodzić ból stawów, a także wzmocnić układ odpornościowy. Nawiasem mówiąc, najbardziej skuteczna jest w połączeniu z czarnym pieprzem. Mówi się również, że jest dobra dla pracy mózgu. Czyli jest to mądry wybór!

Rozmaryn

Rozmaryn wnosi na talerz drzewny aromatyczny smak. Jednocześnie spożywanie tego zioła może pomóc wzmocnić wewnętrzne mechanizmy obronne, wspomóc krążenie krwi, a tym samym poprawić funkcjonowanie mózgu. Można również spróbować przyjmować rozmaryn na problemy trawienne i żołądkowe, używając go jako przyprawę do potraw lub w postaci gorącego naparu.

Imbir

Bulwa imbiru ma nie tylko niepowtarzalny pikantny smak, ale także ogromny potencjał dla zdrowia. Dzieje się tak dzięki składnikowi o nazwie gingerol, który ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Imbir może również łagodzić nudności i wspomagać trawienie. Dodawaj obficie imbir do potraw lub posiekaj go i pij herbatę imbirową – na przykład z miętą i miodem. W tym celu, używając sitka na herbatę, wsyp do 250 ml gorącej wody około łyżeczki sproszkowanego imbiru.

Czosnek

Kolejna magiczna cebulka: czosnek wzbogaca obfite dania – a także ma niesamowite moce. Dosłownie. Czosnek może wspierać serce i ciśnienie krwi, pomagać regulować poziom cholesterolu i stabilizować funkcje odpornościowe organizmu. Nie oszczędzaj więc na czosnku, nawet jeśli zbliża się randka.

Cynamon

Z jednej strony jest to rozgrzewająca słodycz, która charakteryzuje cynamon, z drugiej strony może powodować obniżenie poziomu cukru we krwi w organizmie. Dlatego jest bardzo popularny wśród osób dotkniętych cukrzycą. Nawiasem mówiąc, cynamon Cassia jest znacznie bardziej skuteczny niż cynamon cejloński.

Gałka muszkatołowa

Żadna przyprawa nie może równać się z wyjątkowym smakiem gałki muszkatołowej – wzbogaca kremowe desery, a także papkowate potrawy, takie jak tłuczone ziemniaki. Jednocześnie gałka muszkatołowa ma działanie detoksykujące. Może stymulować wątrobę do eliminacji toksyn, a nerki do pozbywania się szkodliwych substancji. Ale uwaga, najważniejsza jest dawka: nie należy przesadzać z gałką muszkatołową, ponieważ zbyt duża jej ilość zniekształca smak i może mieć nieprzyjemne skutki uboczne, takie jak nudności.

Bazylia

Bazylia nadaje potrawom śródziemnomorskiego charakteru – i ma niezwykłe właściwości przeciwutleniające. W szczególności świeża bazylia, podobnie jak wiele innych ziół, ma działanie detoksykujące, przeciwzapalne i trawienne dzięki olejkom eterycznym.

Wykorzystaj moc przypraw

Wykorzystanie potencjału przypraw nie jest takie trudne – można je łatwo włączyć do codziennej diety: wystarczy dodać trochę cynamonu do porannych płatków śniadaniowych, trochę kurkumy do zupy lub curry, liście bazylii do sałatki lub odrobinę imbiru do herbaty. Niemniej jednak zaleca się ostrożność. Mimo że przyprawy mogą przynieść organizmowi pewne korzyści, nie zaleca się spożywania ich w nadmiernych ilościach, zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki lub nie wiesz, jak zareaguje na nie Twój organizm. W każdym razie, zawsze obowiązuje następująca zasada: jeśli nie czujesz się dobrze, udaj się do lekarza i uzyskaj profesjonalną poradę dotyczącą diety i stylu życia!

Zachowaj zdrowie i ciesz się nim!