1881-1930

Світанок нового світу

Янош мріяв подарувати смаки страв своєї Батьківщини всьому світу.

У той час, коли все змінювалося, Янош Котані скористався нагодою: він прагнув поширити страви австро-угорської кухні завдяки меленій паприці й своїм рецептам. Його паприка незабаром потрапила із Сегеда до Відня, де навіть стала предметом обговорення серед членів імператорського двору.

Зображення Яноша Котані

Цитата Яноша Котані

„Ваша ідея не має бути грандіозною – вона просто має змінити світ”.

János Kotányi

Slider

Натхнення для поколінь

Одночасно з виробництвом спецій Янош видавав кулінарні книги в надії, що вони зможуть викликати ще більшу любов до кулінарії. Прикладом є “Кулінарна книга популярних угорських національних страв”.

У 1890 р. для виставки в Будапешті випущено нове видання книги.

Уривок рецепта та дві обкладинки кулінарних книг Яноша Котані.

Найкращі рецепти від Яноша Котані

Що бачила ваша прабабуся, коли заходила до магазину

1931–1960 рр.

Час великих змін

Продовження подорожі
Фарширований м’ясом болгарський перець, приправлений майораном і заправлений томатним соусом.