Proseni cmočki na raguju iz korenčka in vanilje
50—60 MinKo se srečata korenček in vanilja. Posebna ampak okusna kombinacija. Skupaj tvorita kremni ragu edinstvenega okusa. Zraven servirajte prosene cmočke, ki so zahvaljujoč kurkumi mikavne zlato rumene barve.
Sestavine 4 Porcije
Za ragu:
- 1 kgkorenja
- 2 šalotki
- 150 mlsmetane za stepanje
- 250 mlzelenjavne jušne osnove
- sončnično olje
- Morska sol jodirana
- Bio Poper pisani celi
- 1 strokBourbon vanilija cela
Za cmočke:
- 250 gprosene kaše
- 500 mlzelenjavne jušne osnove
- 60 gnaribanega sira
- 1 skodelicasvežega peteršilja
- 1 limona
- žličkeKurkuma, mleta
Priprava
- 1
Najprej pripravite ragu, Olupite in fino nasekljajte korenje in šalotko. V ponvi segrejte olje in popecite zelenjavo dokler ne postekleni.
- 2
Dodajte sredice vaniljevega stroka ter sam strok. Dodajte jušno osnovo in smetano za stepanje ter dobro premešajte in kuhajte dokler se korenje ne zmehča.
- 3
Ostranite strok in vse skupaj premešajte v mešalniku. Začinite s soljo in poprom.
- 4
Za prosene cmočke najprej splahnite proseno kašo nato pa jo dajte v lonec z jušno osnovo in kurkumo ter zavrite. Kuhajte 20 do 30 minut na nizki temperaturi.
- 5
Začinite s soljo in porom te pustite, da se ohladi. Dodajte nariban sir in dobro premešajte. Oblikujte majhne cmočke ter jih popecite v ponvi nekaj olja, da postanejo hrustljavi.
- 6
Cmočke postrezite z svežim peteršiljem, nekaj limoninega soka ter hrustljavo solato.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
