1881-1930

Nastaja novi svet

János je sanjal o tem, da bi okus svoje domovine ponesel v svet.

Ko je svet doživljal velike spremembe, je János Kotányi zagrabil svojo priložnost: s svojo mleto papriko in recepti je v svet ponesel okuse avstrijsko-madžarske kuhinje. Njegova paprika je kmalu našla pot od Szegeda do Dunaja in postala celo pogosta tema pogovorov na cesarskem dvoru.

„Ni treba, da je vaša zamisel velika, mora pa spremeniti svet.”
János Kotányi

Plodove paprike so zmleli v prah, ki so ga nato zapakirali v vrečke.
Leta 1881 je János svojo mleto papriko prideloval v Szegedu na Madžarskem, pozneje pa na Dunaju. Kmalu je postala nepogrešljiva začimba v številnih kuhinjah.
Jánosovo mleto papriko so v vrečke pakirali ročno.
Mleto papriko so razvažali po avstro-ogrskem cesarstvu v kočijah, ki so jih vlekli konji.
Pri 14. letih je János začel delati kot trgovec z začimbami. Nekaj let pozneje je odprl svojo prvo trgovino.

Navdih za številne generacije

Zraven začimb je János izdajal tudi kuharske knjige in tako želel vzbuditi še več ljubezni do kuhanja. Ena od njih je “Kuharska knjiga priljubljenih madžarskih nacionalnih jedi”.

Leta 1890 je bila za razstavo Millennium Exhibition v Budimpešti objavljena nova izdaja njegove priljubljene kuharice.

Dve platnici kuharskih knjig Jánosa Kotányija in izvleček recepta iz ene izmed knjig.

Najboljši recepti Jánosa Kotányija

140 let
Papriciran piščanec s cmoki
Ta recept za papriciranega piščanca je star že več kot 100 let, a je še vedno eden najboljših.
140 let
Golaž z vlivanci
Leta 1912 so papriko Kotányi uporabljali za pripravo golaža na cesarskih dvorih.

To je videla vaša prababica, ko je stopila v trgovino.

Slavna mleta sladka paprika je bila najprej poznana kot rožnata paprika iz Szegeda.
Ena od prvih embalaž za papriko Kotányi iz leta 1900. Madžarske nacionalne barve so tudi 140 let pozneje še vedno del logotipa.
Eifflov stolp je leta 1889 predstavljal vhod na pariško razstavo. Ko se je János sprehodil skozenj, je bil povsem navdušen. Odločil se je, da ga bo uporabil kot simbol za svojo papriko.
Medtem si je János zahvaljujoč svoji papriki ustvaril prepoznavno ime. Prodajal jo je v dozi, ki je po obliki spominjala na Eifflov stolp.
János je tudi plesoči papriki na vrečki nadel vzdevek "Eifflov stolp".