Хумус с копченым баклажаном
20—30 Мин.
Хумус — это ближневосточное блюдо из нута. В этом рецепте используется кумин, который придает ему еще более экзотический вкус. Хумус с копченым баклажаном и свежей питой — отличная закуска. Копченая паприка придает блюду аромат с дымком.
- Cпред
- 🍲Закуска
- 🌯Перекус
- 🌎международная кухня
- 🌱веганский
- 🥬вегетарианский
- 🥦Oвощ
- 🥖Xлеб
- 🍆Баклажан
- Бобовые
- 🎉Вечеринка
Ингредиенты 4 Порции
Хумус
- 800 гНут (консервированный)
- 5 ст. л.Тахини
- 50 млОливковое масло
- 50 млВода
- 4 ст. л.Лимонный сок
- 2 Зубчики чеснока
- 1 ч. л.
- 1 щепоткаСоль морская
- 1 щепоткаПерец черный горошек
Копченый баклажан
- 1 Баклажан
- 2 Зубчики чеснока
- 1 ст. л.Нарезанная свежая петрушка
- 1 ч. л.Красный перец паприка копченая молотая
- 1 ч. л.Соль морская
- 4 Пита
Способ приготовления
- 1
Нарежьте баклажан кубиками, посыпьте солью и оставьте на несколько минут.
- 2
Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам. Ополосните и крупно порежьте петрушку.
- 3
Слейте воду из нута, ополосните его и положите в миксер со всеми ингредиентами. Тщательно смешайте. При необходимости добавьте немного воды, чтобы хумус был кремовой консистенции.
- 4
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный кубиками баклажан на сильном огне. Уменьшите температуру, добавьте разрезанные пополам зубчики чеснока и продолжайте обжаривать в течение 10 минут.
- 5
В конце приготовления добавьте копченую паприку и морскую соль и перемешайте.
- 6
Выложите нарезанный кубиками баклажан поверх хумуса, украсьте свежей петрушкой и подавайте с питой.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
