Полезная выпечка для детей

2024-12-2

Наслаждайтесь выпечкой с детьми!

Откройте для себя советы & лайфхаки о выпечке с детьми и наслаждайтесь подготовкой к праздникам!

Новогодняя выпечка сделает период ожидания праздника еще более радостным. А если готовить ее правильно, вам не придется строго себя ограничивать, ведь можно выбрать полезные ингредиенты. Выпечка будет такой же вкусной и понравится не только детям.

Отличный вкус, полезные ингредиенты

Тренд использовать при выпечке полезные ингредиенты вполне объясним. Рецепты без сахара, без глютена, с цельнозерновой мукой, а также веганские совсем необязательно должны быть скучными, скорее наоборот. Используя правильные компоненты, вы сможете приготовить вкусное и полезное печенье, которое понравится всей семье. В этом разделе вы найдете советы по приготовлению вкусной и полезной выпечки.

Без сахара: другой способ сделать блюда сладкими

Многие люди хотят уменьшить количество сахара в своей выпечке, кто-то полностью отказывается от него, а кто-то использует заменители сахара, особенно те, у кого есть маленькие дели. С самого начала хотелось бы отметить, что заменители сахара вредны для здоровья, но их часто используют, потому что в отличие от обычного сахара они являются более экологичной альтернативой и в них часто добавляют витамины. Если вы действительно хотите сделать выпечку более полезной, не заменяйте сахар, а просто уменьшите его количество вдвое.

Самым известным доступным заменителем сахара всегда был мед. Мед является классическим подсластителем в имбирных пряниках и придает приятный вкус любой другой выпечке. Но, пожалуйста, не используйте слишком много меда, т.к. он более сладкий, чем сахар.
Кленовый сироп или сироп агавы также прекрасно подходят для приготовления печенья. Особенно хорошо они подходят к выпечке, в которой есть овсяные хлопья или орехи.

Некоторые продукты сладкие сами по себе, например, спелые бананы или финики. Их можно добавлять в выпечку в виде пюре, к тому же они одновременно обогащают выпечку ценными питательными веществами. Во многих рецептах вы также можете использовать яблочное пюре. Если вы готовите выпечку для детей, то лучше всего подойдут финики, бананы или яблочный соус, поскольку фрукты — это самая полезная альтернатива сахару.

Без глютена: отлично усваиваются

Выпечка без глютена становится все более популярной — и не только среди людей, страдающих целиакией. Печенье без глютена по вкусу ничуть не уступает печенью из обычной муки, но легче усваивается организмом. В настоящее время на рынке представлено множество безглютеновых мучных смесей, которые можно использовать точно так же, как и обычную муку.
Вы также можете использовать миндальную или кокосовую муку. Эта мука не только не содержит глютена, но и придает печенью чудесный ореховый вкус. Кокосовая мука имеет сильные вяжущие свойства, поэтому ее следует использовать с осторожностью и смешивать с другой мукой.
Вы также можете использовать овсяные хлопья без глютена в качестве основы для мюсли или другого хрустящего печенья.

Цельнозерновые продукты: больше питательных веществ

Цельнозерновая мука — отличный способ добавить клетчатку, витамины и минералы в выпечку. Совет: попробуйте использовать цельнозерновую пшеничную муку или муку из полбы, чтобы получить более насыщенный вкус, который особенно подходит для праздничной выпечки. Но будьте осторожны: цельнозерновая мука впитывает больше жидкости, чем пшеничная, поэтому добавьте в тесто побольше жидкости.
Конечно, вы также можете поэкспериментировать с гречневой или пшенной мукой, но у этой муки свой особый вкус.
Вы всегда можете заменить немного муки молотыми орехами. Орехи или семечки богаты полезными жирами, белками и другими питательными веществами, также придают особый вкус вашему тесту.

Веган: наслаждайтесь вкусами растительных компонентов

Тот, кто говорит, что для вкусной выпечки обязательно нужны сливочное масло и яйца, глубоко ошибается: вы также можете приготовить вкусное печенье без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Важную роль в веганской диете играют, например, масла: попробуйте кокосовое масло — это хорошо известная альтернатива сливочному маслу. Вы можете использовать его в соотношении 1:1, как сливочное масло. Ореховое масло, например, миндальное или арахисовое, особенно хорошо подходит для печенья и придает выпечке превосходный вкус. Вы также можете использовать масло кешью, у которого очень нейтральный вкус.
Если вы заменяете яйца, важно знать, какими свойствами должен обладать заменитель. Если вам нужна влага и связующее вещество, вы можете использовать яблочный соус. Банановое пюре также подойдет, вы можете заменить яйцо половиной банана.

Для приготовления более сухого рождественского печенья попробуйте льняное семя, вымоченное в небольшом количестве воды в течение нескольких минут. Льняное семя — прекрасное связующее вещество растительного происхождения.
Если в рецептуру входит молоко, вы можете легко заменить его растительным молоком в соотношении 1:1.
Имейте в виду, что такая замена подходит не для каждого рецепта, это особенно касается веганских блюд. Просто постепенно пробуйте полезные ингредиенты и определяйте, что подходит именно вам и что имеет приятный вкус. Удачи!