Лечебные травы и согревающие чаи

Ароматы гвоздики, корицы и имбиря создают атмосферу уюта и тепла, а также ассоциируются с осенне-зимним периодом. Важно отметить, что разные травы и специи действуют на наш организм по-разному: одни стимулируют обмен веществ, другие помогают расслабиться и восстановить баланс.

Чашечка горячего чая — это неотъемлемый ритуал осенне-зимнего периода. Если под рукой нет готового пакетика с вкусным чаем, можно легко приготовить его самостоятельно. Для этого подойдут мята, чабрец, тмин, фенхель, куркума, корица, розмарин — и это лишь небольшая часть специй. С их помощью можно приготовить вкусные горячие напитки, которые окажут благотворное воздействие на организм, настроение и обмен веществ. Особенно выраженный согревающий эффект дают имбирь, корица, кардамон и куркума. Эти специи стимулируют кровообращение и обмен веществ, надолго согревают изнутри и прекрасно подходят не только для домашних напитков, но и для рагу или супов.

Говоря о стимуляции обмена веществ: зеленый и черный чай можно использовать как более мягкую альтернативу кофе. При заваривании около двух минут они больше бодрят, а если подержать от трех минут и более, наоборот, успокаивают. Важно помнить и о температуре воды, она не должна быть слишком высокой, оптимально — 50-60°C. При такой температуре вкус чая раскроется наилучшим образом, а дубильные вещества, придающие горечь, не сделают напиток слишком терпким.

Для каждого сорта есть свои особенности. Если у вас нет чайника с точным термометром, то нужно дать кипятку немного остыть. Сразу после закипания температура воды составляет около 95°C — это идеальная температура для черного чая. Зеленый и белый чай надо заваривать при более мягкой температуре. Подождите минут 10 после закипания воды, пока она не остынет примерно до 60°C. Травяные чаи, наоборот, следует заливать крутым кипятком и настаивать 5-8 минут в зависимости от вида трав и личных предпочтений.

Использование лекарственных трав известно человечеству с древнейших времен — и не случайно. Их сила раскрывается в разнообразных сочетаниях, способах применения и приготовлении. Например, тмин, ромашка и фенхель оказывают мягкое успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт и помогают пищеварению. Особенно полезен такой травяной сбор после сытного праздничного застолья.

Шалфей, лаванда и лепестки роз в сочетании с ложкой меда помогают при простуде и боли в горле. Они смягчают и обладают отхаркивающим действием. Если вы завариваете травяные сборы самостоятельно, рекомендуем не использовать более трех компонентов и соблюдать время заваривания.
Для профилактики простуды подойдут травы с витамином С: крапива, петрушка, черемша или мята. Рекомендуем добавить ложку лимонного сока, чтобы усилить вкус и пользу трав.