Ropogós tortillafalatkák, sült pulykával és mangós-avokádós salsával

Elkészítés

1. 1

   A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra. A répát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a hagymát negyedeljük, a paradicsomot félbevágjuk.

2. 2

   A zöldségeket egy kisebb tepsibe tesszük, hozzáadjuk az egész pulykmellet, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd alaposan összeforgatjuk. Kb. 35 percig sütjük, amíg a hús átsül, a zöldségek pedig megpuhulnak és kissé megpirulnak.

3. 3

   A húst kivesszük és pihentetjük, a sült zöldségeket turmixgépbe tesszük és sűrű szósszá pürésítjük. Ha szükséges, egy kevés vízzel hígíthatjuk. A pulykát két villával szálakra tépkedjük, majd összekeverjük a szósszal.

4. 4

   A salsához a mangót és az avokádót meghámozzuk és felkockázzuk, a lilahagymát apróra vágjuk. Az egészet egy tálban óvatosan összeforgatjuk, és az avokádós fűszerkeverékkel ízesítjük.

5. 5

   Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a tortillalapokat pár másodperc alatt ropogósra sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.

6. 6

   Minden ropogós tortillára egy adag fűszeres pulykahúst és egy kanál friss salsát halmozunk.

   Tipp:

   Ízlés szerint csilivel és korianderrel is megszórhatjuk.