Paprikás csirke nokedlivel mélytányérban, mellette fűszerpaprikával teli kis tál.

Paprikás csirke nokedlivel

6070 Perc
Kotányi majorannás tasak 1900-ból.
Majoranna, morzsoltCsomagolásunk az 1920-as évekből
Időutazásra fel!

Csatlakozz hozzánk egy kulináris utazásra a múltba: A krémes, fűszeres, nokedlivel tálalt paprikás csirke receptje az Osztrák–Magyar Monarchia idejéből származik. Kotányi János alkotta meg 1896-ban, és ma is épp olyan ízletes, mint annak idején.

Összetevők 4 fő részére

Előkészítés

  1. 1

    A hosszában szeletelt hagymát bő kanál sertészsírban pirítsuk meg egy magas falú lábasban. Keverjünk hozzá egy púpos evőkanál paprikát és fél teáskanál majoránnát, majd adjuk hozzá a feldarabolt csirkét. Fűszerezzük sóval, alaposan keverjük meg, és lefedve hagyjuk néhány percig főni.

    Tipp:

    Magas falú lábas helyett bármilyen edény használható.

  2. 2

    Ezután adjunk hozzá egy kanál vizet, és hagyjuk, hogy a csirke puhára főjön, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

  3. 3

    Tálaláshoz ízlés szerint hozzáadhatunk 250 ml tejszínt, és a nokedlit a tál szélére halmozzuk.

  4. 4

    A nokedlihez az összes hozzávalót kissé szilárd tésztává keverjük, két teáskanál segítségével a forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg a nokedlik fel nem jönnek a felszínre.

János Kotányi