Souffle

Videó lejátszása

Fehér mézeskalácsszuflé

3040 Perc

Ha szereted a mézeskalácsot, ezt a mézeskalács ízű szuflét is imádni fogod! A tojásfehérjehabtól fantasztikusan könnyű és puha lesz ez a desszert. A fenséges karamellás-vaníliás ízt kár lenne csak a karácsonyi időszakra tartogatni – ezzel a szufléval egész évben finom ízeket csempészhetsz a konyhádba!

Összetevők 4 fő részére

  • 25 gvaj
  • 100 gkristálycukor, és egy kevés a szufléformákba
  • 35 gliszt
  • 0.5 tk.
  • 190 mltej
  • 130 gfehér csokoládé
  • 5 tojás
  • 0.5 csomagMézessütemény fűszerkeverék
  • egy kevés cukor a szufléformákba
  • porcukor
  • gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés

  1. 1

    Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és kenjük ki vajjal a szufléformákat. Ügyeljünk arra, hogy mindenhova jusson a vajból. Szórjunk egy kevés kristálycukrot a formákba, és oszlassuk el egyenletesen a formák belsejében.

  2. 2

    Gyúrjuk össze a lisztet, a vajat és a sót, amíg a vaj az összes lisztet felveszi.

  3. 3

    Forraljuk fel közepes lángon a tejet a cukor 2/3-ával. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és habverővel keverjük sűrű, gumis állagú masszává.

  4. 4

    Keverjük hozzá a csokoládét és a Mézessütemény fűszerkeveréket, majd adjunk hozzá 3 tojássárgáját. Kavargatás közben vegyük le az edényt a tűzről, vagy zárjuk el alatta a lángot.

  5. 5

    Keverjük puha habbá az öt tojásfehérjét, adjuk hozzá a maradék cukrot, majd verjük kemény habbá és óvatosan keverjük a tésztához.

  6. 6

    Töltsük tele a szufléformákat a masszával, és simítsuk el a tetejüket késsel. Ha a massza kifolyna a formából, papírtörlővel távolítsuk el a felesleget.

  7. 7

    Süssük 190 °C-on 18 percig, majd vegyük ki a sütőből. Szórjuk meg porcukorral, és azonnal tálaljuk.