Spenótos-lazacos pite
110—120 Perc
Krémes és elegáns quiche omlós lazaccal, friss spenóttal és illatos kaporral, ropogós, házi készítésű tésztában sütve – tökéletes választás villásreggelihez vagy egy könnyű vacsorához.
Összetevők 8 fő részére
A tésztához:
- 185 gfinomliszt
- 0.5 tkHimalája só
- 100 ghideg vaj, 1 cm-es kockákra vágva
- 3 ekhideg víz
A töltelékhez:
- 100 gbébispenót
- 3 tojás
- 375 mlfőzőtejszín
- 120 gtejföl
- 0.25 tkHimalája só
- egy csipet feketebors
- 1 ekKapor, szeletelt
- 200 glazacfilé, 4 cm-es darabokra vágva
- 75 greszelt Gouda sajt
Elkészítés
- 1
A lisztet, a sót és a vajat egy tálba tesszük, és eldolgozzuk amíg morzsás állagú nem lesz. Hozzáadjuk a vizet, majd még néhányszor elkeverjük, amíg a tészta össze nem áll. Koronggá formázzuk, folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
- 2
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Enyhén lisztezett munkafelületen kicsomagoljuk a tésztát, és kb. 27 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Egy 23 cm-es quiche- vagy pitetálba helyezzük, belenyomkodjuk a szélekbe, a felesleget levágjuk.
- 3
A tésztát sütőpapírral kibéleljük, majd rizzsel vagy száraz babbal nehezítjük. 15 percig elősütjük. Kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a papírt és a nehezéket, majd visszatesszük még 8 percre.
- 4
A sütő hőmérsékletét 180 °C-ra csökkentjük. Egy kevés olajon, serpenyőben enyhén megfonnyasztjuk a bébispenótot. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, a tejszínt, a tejfölt, a kaprot, a sót és a borsot. Beleforgatjuk a sajtot és a spenótot.
- 5
A tölteléket az elősütött tésztába öntjük, majd a lazacdarabokat a tetején elrendezzük, majd 40 percig sütjük. Szeletelés előtt 10 percig pihentetjük.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
