Bundázott olíva chilis majonézzel

Bundázott olíva chilis majonézzel

3040 Perc

Spanyol tapasok otthonra. Egy pohár bor melletti nassoláshoz vagy akár vendégváró falatkának is elkészíthetjük. Mártogatósként fűszeres chilis aiolival tálaljuk.

Összetevők 4 fő részére

  • A bundás olívához

    • 200 gOlívabogyó, nagy, magozott
    • 150 gManchego sajt
    • 1 dbTojás
    • 60 gPanko morzsa
    • 6 ekLiszt
    • 500 mlOlaj a sütéshez
  • A chilis majonézhez

Elkészítés

  1. 1

    Először a chilis majonézt készítjük el. Ehhez meghámozzuk és szétzúzzúk a fokhagymát. Majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót, a borsot és a Birdseye Chilit.

    Tipp:

    Minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen.

  2. 2

    A hozzávalókat egy magas edényben botmixerrel fehéredésig és krémesre keverjük. Ehhez először cseppenként adjuk hozzá az olajat, később pedig folyamatos keverés közben lassan öntjük bele a maradékot. Ezután citromlével és a fűszerekkel ízesítjük. Hűtőbe tesszük.

  3. 3

    Minden kimagozott olívabogyóba egy kis manchego-t teszünk, majd előkészítjük a panírozáshoz a lisztet, a felvert tojást és a pankót.

  4. 4

    A megszokott módon bepanírozzuk az olívabogyókat. Majd az olajban aranybarnára sütjük. Ha kész, konyhai papírtörlőre szedjük.

  5. 5

    A ropogós olívabogyókat a chilis majonézzel és a többi tapas-szal együtt tálaljuk.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet