Bundázott olíva chilis majonézzel
30—40 Perc
Spanyol tapasok otthonra. Egy pohár bor melletti nassoláshoz vagy akár vendégváró falatkának is elkészíthetjük. Mártogatósként fűszeres chilis aiolival tálaljuk.
- 🍲Előétel
- Exkluzív
- Mártogatósok és szószok
- 🌯Snack
- Vendégváró
- mediterrán
- 🥬Vegetáriánus
- Chili
- Olajbogyó
- 🍱Ételkészítés
- Exkluzív
- Különlegesség
Összetevők 4 fő részére
A bundás olívához
- 200 gOlívabogyó, nagy, magozott
- 150 gManchego sajt
- 1 dbTojás
- 60 gPanko morzsa
- 6 ekLiszt
- 500 mlOlaj a sütéshez
A chilis majonézhez
- 3 gerezdFokhagyma
- 3 dbTojássárgája
- 200 mlOlívaolaj
- 2 ekCitromlé, frissen facsarva
- 1 csipetBirdseye Chili
- 1 csipetHimalája só
- 1 csipetFeketebors, egész
Elkészítés
- 1
Először a chilis majonézt készítjük el. Ehhez meghámozzuk és szétzúzzúk a fokhagymát. Majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót, a borsot és a Birdseye Chilit.
Tipp:
Minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen.
- 2
A hozzávalókat egy magas edényben botmixerrel fehéredésig és krémesre keverjük. Ehhez először cseppenként adjuk hozzá az olajat, később pedig folyamatos keverés közben lassan öntjük bele a maradékot. Ezután citromlével és a fűszerekkel ízesítjük. Hűtőbe tesszük.
- 3
Minden kimagozott olívabogyóba egy kis manchego-t teszünk, majd előkészítjük a panírozáshoz a lisztet, a felvert tojást és a pankót.
- 4
A megszokott módon bepanírozzuk az olívabogyókat. Majd az olajban aranybarnára sütjük. Ha kész, konyhai papírtörlőre szedjük.
- 5
A ropogós olívabogyókat a chilis majonézzel és a többi tapas-szal együtt tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
