Jánosnak volt egy álma.
Egy olyan időszakban, amikor minden fejlődésben volt, Kotányi János is megragadta a lehetőséget: Az osztrák-magyar konyha ízeit szerette volna megismertetni őrölt paprikáján és receptjein keresztül.
A fűszerek használatához János szakácskönyveket adott ki, hogy receptjeivel még több emberhez juttassa el a főzés örömét.
Kotányi János legjobb receptjei
- 140 év
Pörkölt nokedlivel
1912-ben a császári udvarban Kotányi-paprikát használtak a pörkölthöz.
- 140 év
Paprikás csirke nokedlivel
A paprikás csirke receptje több mint 100 éves, és még mindig levesz a lábunkról.
Kotányi kezdeti évei
Currently Viewing: 1 of
János őrölt paprikáját 1881-ben Szegeden, majd később Bécsben készítette. Hamarosan elengedhetetlen eleme lett a fűszeres polcnak számtalan konyhában.
János őrölt paprikáját kézzel csomagolták.
Őrölt paprikáját lovaskocsikkal terjesztette az Osztrák–Magyar Monarchia területén.
János 14 évesen fűszerkereskedőként kezdett dolgozni. Néhány évvel később megnyitotta első üzletét.
A közismert szegedi rózsapaprika rövidesen édes-nemes paprika néven vált híressé.
A Kotányi paprika legelső csomagolása az 1900-as évekből. A magyar nemzeti színek 140 évvel később is a logó részét képezik.
Az Eiffel-torony az 1889. évi párizsi világkiállítás hatalmas kapujaként szolgált, melyet János ámulva lépett át. Úgy döntött, hogy paprikájának szimbólumaként fogja használni.
Eközben János paprikájával hírnevet szerzett magának, amelyet egy Eiffel-toronyra emlékeztető szóróban árultak.
János a tasakon látható táncoló paprikát „Eiffel-toronynak” is becézte.
