Quiche sa špinatom, lososom i koprom

Priprema

1. 1

   Stavite brašno, sol i maslac u multipraktik. Pulsirajte 10 puta ili dok ne dobijete izgled krušnih mrvica. Ulijte vodu pa još par puta pulsirajte dok se ne pretvori u kuglu tijesta.

2. 2

   Oblikujte tijesto u disk i zamotajte ga u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na sat vremena.

3. 3

   Zagrijte pećnicu na 200°C. Pospite radnu površinu brašnom, odmotajte tijesto i stavite ga na brašno. Pospite vrh brašnom, a zatim razvaljajte u krug promjera 27 cm pa prebacite u kalup za quiche promjera 23 cm. Pritisnite tijesto uz rubove kalupa i odrežite višak tijesta preko ruba.

4. 4

   Stavite komad papira za pečenje preko tijesta, a zatim ga napunite rižom ili suhim grahom pa stavite u pećnicu i pecite 15 minuta. Izvadite ga iz pećnice, izvadite papir zajedno s rižom ili grahom pa vratite na još 8 minuta.

5. 5

   Smanjite pećnicu na 180°C. Za nadjev na tavi na malo ulja kratko sotirajte baby špinat. U zdjeli umutite jaja, vrhnje, kopar, sol i papar. Dodajte sir i špinat pa promiješajte.

6. 6

   Izlijte nadjev u koru za quiche pa dodajte komade lososa. Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što izvadite iz kalupa i narežete.