Barevný salát Panzanella s bylinkovým dresinkem
25—30 Min
Názory na původ panzanelly se různí: Podle některých se jednalo o jídlo, které jedli rolníci, aby spotřebovali starý chléb, zatímco jiní se domnívají, že rybáři na dlouhých cestách po moři namáčeli starý chléb do tekutiny a jedli ho s malou porcí zeleniny. Ať tak či onak, je to vlastně jedno! Pokud chutná tak lahodně jako tento recept, na ničem jiném nezáleží.
Ingredients 4 Portions
- 500 gCelozrnný chléb
- 300 gCherry rajčata
- 2 kusyMini okurky
- 200 gČerné olivy, bez pecek
- 1 kusČervená cibule, menší
- 100 gKapary
- 40 gPiniové oříšky
- 20 gBasalka, čerstvá
- 8 pol.lž.Olivový olej, extra panenský
- 4 pol.lž.Bílý balzamikový ocet
- 1 čaj.lž.archive: BIO Oregano drhnuté
- 1 špetkaMořská sůl s jódem
- 1 špetkaPepř černý celý
Preparation
- 1
Piniové oříšky opékejte na suché nepřilnavé pánvi, dokud pěkně nezhnědnou. Poté je dejte stranou.
- 2
Celozrnný chléb nakrájejte na kousky a opečte ho do křupava na stejné pánvi s trochou olivového oleje. Nechte vychladnout.
- 3
Cherry rajčátka omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Mini okurky omyjte a nakrájejte na plátky. Z kaparů odstraňte stopku a velké kapary rozkrojte na polovinu. Oloupejte červenou cibuli, rozpulte ji a nakrájejte na jemná kolečka. Všechny ingredience přidejte do salátové mísy.
- 4
Bazalku opláchněte, otrhejte listy a nahrubo je natrhejte. Přidejte ji k ostatním ingrediencím spolu s černými olivami.
- 5
Smíchejte olivový olej, ocet, oregano, špetku soli a čerstvě mletého pepře a vytvořte zálivku, kterou pak přelijte ingredience v míse a důkladně promíchejte.
- 6
Do salátu vmíchejte křupavé celozrnné krutony, hotový salát rozdělte na talíře a ozdobte piniovými oříšky.
You may also enjoy
Currently Viewing: 1 of 0
