Spicy Ramen Vegan

Pikantna juha ramen z gobami šitake in ingverjem

25—30 Min
435506 Kotanyi Bio Ingver B2c Glass M
schwebende Ingwerknollen
Bio Ingver mletiKozarček M

Koničiva vsem ljubiteljem Japonske. V skladu z japonsko tradicijo je najboljše, če to pikantno juho ramen zaužijete s srebanjem. S kokosovim mlekom, gobami šitake in ingverjem dobite nadvse okusno vegansko juho, ki jo lahko po želji začinite tudi s par kapljicami sezamovega olja.

Sestavine 4 Porcije

  • 250 gjaponskih rezancev ramen
  • 500 mlkokosovega mleka
  • 150 ggob šitake
  • 100 gsojinih kalčkov
  • 1 celamlada čebula
  • 1 celstrok česna
  • 1 celsvež čili
  • 20 grumene curryjeve paste
  • 800 mlvode
  • 40 garašidov
  • 20 mlsojine omake
  • 20 glistov svežega koriandra
  • olje za praženje
  • 1 žličkaBio Ingver mleti
  • črn sezam za posip

Priprava

  1. 1

    Česen olupite in ga drobno sesekljajte. Mlado čebulo splaknite in narežite na tanke obročke. Zelene obročke dajte na stran za okras. Arašide grobo sesekljajte, koriandrove liste pa splaknite in populite. Čiliju odstranite semena in ga drobno sesekljajte.

  2. 2

    V kozici segrejte malo olja. Dodajte česen, ingver in bele obročke mlade čebule ter na hitro popražite. Zatem dodajte curryjevo pasto, pražite 1 minuto, nato pa zalijte z vodo.

  3. 3

    Gobe šitake narežite na grižljaj velike kose in jih dodajte v kozico. Prilijte kokosovo mleko in dodajte rezance ramen. Rezance skuhajte po navodilih na embalaži.

  4. 4

    Gotovo juho začinite s sojino omako. Juho nalijte v skodelice ter okrasite z zelenimi obročki mlade čebule, svežim čilijem, sojinimi kalčki, listi koriandra, sesekljanimi arašidi in semeni črnega sezama.